363 宇宙大烧麦
最后。
整整一大盘炭烤牛肉，便被全部吃得干干净净！
才波朝阳，作为“深夜料理人”组织的首领，他肯定是强到离谱，若不是碰到了穿越者张凡，估计他还真能如愿的实施计划，改变整个料理界。
虽然。
他已经完全接受了失败的下场。
然而，其坚韧的性格与对料理的执着，让他始终保持着挑战者的姿态。
在下个月的THE BLUE世界级料理锦标赛，他誓要打败司瑛士、薙切绘里奈、幸平创真等人，重振深夜料理的风光。
“哎！”
“但愿吧。”
“那个张凡……真的如传闻中一样，不愿参加THE BLUE比赛。”
“否则，以我的能力，只能重蹈覆辙！”
望着众人那满足的神色，这边的才波朝阳，唯有深深叹气道。
此前，朝阳的料理被视为“无灵魂的拼凑”，但他在败给张凡以后，他逐渐意识到，真正的突破需回归本心。
他开始追溯早年跟随养父才波城一郎学习的经历，重新审视自己对料理的热爱本质，并尝试在融合他人技术的基础上注入个人情感，例如：
通过菜品，传递“颠覆传统”的野心！
当然了。
他是知道的。
纵使自己能有所改变，但想要战胜张凡，这辈子是不可能了！
他，才是这个世界最强的怪物啊！
……
凌晨两点。
居酒屋，终于又到了打烊的时候。
店主兼主厨张凡，正细心擦拭着手中那把冰冷的北辰天狼刃。
他的动作轻柔而专注，像是对这一天的告别仪式，而空气中还残留着食物的香气与淡淡的酒味，交织成一种难以言喻的温馨氛围！
“叮咚！”
“宿主，成功签到一次。”
“叮咚！”
“恭喜宿主成功获得特殊菜谱，宇宙大烧麦！”
“嗯？”
“竟然是那道能跟黄金比例烧麦相媲美的，不，是还要更胜一筹的宇宙大烧麦？”
意外得到这张菜谱的张凡，不禁有些愣神。
在《中华小当家》的原著剧情中，刘昴星是将将普通的烧麦升华到了一个前所未有的高度：
宇宙大烧麦！
整个大烧麦中，藏了整头猪所有的鲜味，象征藏了一个宇宙生命体中的所有能源。
而在做法上也是极其夸张，需要取猪肉的腿肉、里脊肉、肩肉、猪头皮.蹄花、胃袋、腰子等部分作为大烧卖的材料。
其中。
先将肉质坚韧的部分加以敲打后，再加热。
如此，便能激发出肉质本身所拥有的鲜味，清淡圆嫩的感觉。
然后的话。
食客，亦可自行决定自己喜欢的部分去吃。
……
天朝有个综艺节目叫《中餐厅》
里面有位厨师，挺久之前发过一个整活视频，内容是蒸一个巨大的粽子，端午题材迎合气氛的。
最终，那个粽子张凡记得是大失败，很多人一起努力帮忙，但是最后还是根本蒸不熟。
嗯！
这个宇宙大烧麦！
肉眼可见，比林大厨那个粽子要大的多得多得多。
如果能掌握独自制作那个烧麦，让那个大烧麦完美熟透，表皮和内芯熟度还正好的技术，那么张凡愿意称之为：
神之厨艺！
这操作，这火候，简直无敌了！
另外，牛肉馅儿的饺子都吃过吧，一个牛肉馅儿的饺子如果煮熟了，咬一口不流汁水，那它应该是什么口感，大家应该都知道吧？
而刘昴星居然还能做出来一个一点不塌，不流汁水，表皮不破有嚼劲，馅料口感软弹……
甚至，还能还原牛身体各个部位口感的烧麦！
所以在张凡看来，尽管黄金比例烧麦做得的确也挺精致，但论技巧和夸张程度，的确是不如宇宙大烧麦的。
……
清晨。
当第一缕阳光，羞涩探进远月学园的怀抱。
某栋隐匿于葱郁之中的别墅庭院，渐渐苏醒起来。
晨雾轻绕。
如同薄纱轻轻覆盖在每一寸景致上，给这静谧的空间添上了一抹神秘而柔和的色彩。
庭院内，各式花卉争奇斗艳，犹如大自然最精致的调色盘。
玫瑰，以它那层层叠叠的花瓣和浓郁的香气引领着这场晨间的盛宴，而一旁的茉莉则以其清新淡雅，不争不抢散发着幽香，两者相得益彰，编织出一曲嗅觉上的交响乐。
几株樱花树，虽已过盛放之季，但仍挂着零星几朵粉白。
它们，在晨风中轻轻摇曳。
石板小径蜿蜒穿梭于花草之间，露珠在晨光下闪烁，宛如镶嵌在路上的珍珠，每一步都踏出了清脆悦耳的声音，引领着探访者深入这幽静的世界。
小径两旁，修剪得宜的灌木丛和错落有致的假山石构成了一幅幅精致的小景。
此刻。
在庭院中。
前总帅提起仙左卫门，是跪坐着，静静等候着孙女绘里奈的料理。
而与此同时，在别墅的宽阔厨房中，薙切绘里奈正在做着日式料理中最顶级的会席料理！
……
会席料理。
应该说，是霓虹国代表性的宴请用料理，是宴席上所有料理的总称。
会席料理是在江户时代中期的料理茶馆中产生的，随着时代的变化也在不断地调整自身的形式和内容。
一开始。
会席料理的基本规格，是三菜一汤。
但越到后来规格也就越发上扬，从三菜两汤、五菜两汤，直到九菜三汤，种类也越来越丰富，而且色、香、味、器、形也十分讲究起来。
一般来讲。
会席料理的菜肴，都是按菜单顺序一道一道上桌供客人享用。
因而，相对于本膳料理的严谨，怀石料理对茶道的执着，绘里奈本人更偏向于喜欢这种“不费心思”的会席料理。
作为霓虹国代表性的宴请用料理，会席料理不仅吸收了江户时代中期礼法繁多的本膳料理和怀石料理，又结合实际需要形成了专门服务于餐饮的形式。
为什么说它是“不费心思”的料理呢？
因为“会席”的意思，就是提前预定或按餐馆定下的食谱吃即可。
众所周知。
日式料理是依不同的季节编的代表性的套餐菜谱，多名为“樱”，“松”，“竹”，“梅”等，档次最高。
在做法上，会席料理和中华料理一样，也是以凉菜、热菜、汤、炒饭、点心的顺序。
传统的料理的菜单顺序为：一汤三菜、开胃菜、油炸食品、羹类、拌菜、醋拌凉菜等下酒菜肴，最后还有米饭、味噌汤、泡菜、水果等。
有的旅馆是从开胃菜、生鱼片等凉菜开始，到最后的米饭，一道一道地上菜。
也有的旅馆，是事先就把大部分菜肴码在桌子上。
上菜的方法、数量等。
嗯！
各旅馆，不尽相同。
……
樱花，簌簌落在料理台的竹帘上时。
绘里奈，目光一紧，随后正要将刀刃没入莹白的真鲷鱼肉。
然而她听见身后传来木屐叩击花岗岩地板的声响，新户绯沙子是缓步踏入厨房，衣襟上金线刺绣的远月校徽在晨光中若隐若现。
“大小姐。”
“我……我来给你打下手。”
绯沙子，道。
“嗯！”
“那就麻烦你了。”
”绘里奈，闻此点点头，随后继续忙活起来。
她先将刀锋悬停在即将切下柳刃切的位置，指尖能感受到真鲷肌理间微弱的颤动。
这是今晨刚从筑地市场竞拍来的幻之鲷，鱼鳃还带着相模湾的潮腥。她忽然松开桎梏，任由刀刃在砧板上震颤出清鸣。
“绯沙子……”
神之舌的声音，比落在冷鲜柜上的樱瓣更轻：“把冷藏室的樱花鲑，也换成冰见寒鰤吧！”
“好的。”
正在分拣山葵的绯沙子手下一顿，青翠的根茎在漆器盘中滚出清脆的碰撞声。
此刻离椀物呈上的时限，还剩十来分钟。
最后，绯沙子瞥见冷藏室玻璃门上凝结的霜花，忽然明白过来，便不再说什么，赶紧按照绘里奈的指令去办。
……
当绘里奈掀开素陶锅盖时，蒸腾的水雾里飘出一线银光。
本该浸着昆布高汤的香鱼在锅中诡异地卷曲着尾鳍，鳞片间泛着不自然的青灰色。神之舌的瞳孔骤然收缩，刀柄上缠绕的茜草绳几乎要勒进掌心。
“大小姐。”
绯沙子，抱着冰鉴冲进来时，看见绘里奈的左手正悬在沸腾的锅具上方。
水雾在她睫毛上凝成细小的珍珠，顺着脸颊滚落在振袖。
随后，绘里奈将樱盐撒在鲷鱼白子表面。
盐粒是今晨收集的露水与八重樱渍成，在晨光中泛着薄红。
她忽然想起六岁那年的雨天，母亲握着她的手在雨中采集石蓴：“真正的旬味不在市场，而在风里。”
陶盏触及黑檀桌面的声响，惊醒了记忆。
绯沙子注视着椀物中悬浮的樱花鲷白子，清汤里飘着撕成雪片状的木之芽。
……
“原来如此！”
“用樱花盐激发白子的甘味，以木之芽的苦涩平衡余韵。”一旁，绯沙子似懂非懂：“但这道椀物真正的妙处……”
话还没有说完。
她的瞳孔立刻放大，只因绘里奈所做的八寸呈上时，那振袖上沾着樱渍盐的痕迹。
漆器方盒里盛着八种春物：蜂斗菜味噌、樱鲷昆布卷、木芽豆腐……最中央的琉璃盏中，粉红透明的樱花冻包裹着安康鱼肝。
用银匙敲击盏壁的刹那，冻体绽开蛛网般的裂痕，露出内部如熔岩般流淌的鹅肝慕斯。
“真是有趣呢！”
“会席料理的八寸，向来只用冷盘，大小姐竟然敢……”
绯沙子说玩，便发现因为融化的樱花冻正顺着鮟鱇鱼肝的纹路渗入肌理，将山椒叶的辛香与樱花的清甜揉合成全新的味道。
绘里奈重新跪坐在屏风后，听着前厅传来茶杓跌落的脆响。
她抚摸着腕间被刀柄勒出的红痕，忽然想起割开鲷鱼白子时涌出的乳白浆液。那瞬间的颤栗与此刻的抽气声重叠，在晨光中发酵成某种危险的甘美！
……
而当最后一道樱花水信玄饼端出时，朝阳恰好穿透云层。
水晶般的球体在朱漆膳桌上投下虹晕，包裹其中的八重樱在糖液中缓缓舒展，仿佛凝固的晨露。
最沉默的薙切仙左卫门，忽然用象牙箸刺穿玄饼，在糖液崩塌的瞬间接住坠落的樱花。
“这是……”
老人的声音，第一次出现裂纹。
他齿间咬着的不是樱瓣，而是用葛粉与樱露制成的仿生花瓣，内里裹着十年陈的樱花酿。
晨光在铜釜边缘凝成金线时，仙左卫门的银匙正在琥珀色糖浆中画出第八个漩涡。
水晶碗中的樱露渐渐泛起涟漪，倒映着睫毛上未干的晨露：这是破晓前在学园西侧樱林采集的，每片花瓣只取将绽未绽时的第一颗露珠。
“大小姐，葛粉已经过筛三次了。”
绯沙子捧着朱漆方盘的手指，微微发白。
“我明白了！”
金属与陶瓮碰撞的脆响中，神之舌的瞳孔突然收缩，赶紧道：“换成黑糖蜜。”
绯沙子手中的漆盘差点倾覆，十年陈的樱花酿在瓶口晃出危险的弧度，这违背了所有会席料理的典籍：水信玄饼必须用透明糖浆才能映出樱花的姿态。
但绘里奈已经将深褐色的糖块投入釜中，黑糖在沸腾的樱露里融化成流动的琥珀，泛着焦香的烟雾缠绕着她的银发。
最后。
在零下18度的寒气中。
绘里奈的振袖上凝着霜花，指尖却诡异地泛着灼烧般的绯红。
玄饼模具不是常见的球形，而是含苞待放的樱蕾形态，每一道纹路都精确对应着植物图鉴上的八重樱剖面。
当黑糖蜜注入模具时，奇迹发生了。
深褐色的糖液并未遮蔽樱瓣的纹理，反而在低温中析出细密的金砂。
绘里奈将十年陈酿滴在花心，看着琥珀色的酒液在糖晶中晕染出年轮般的波纹。这是她第一次放任食材自主呼吸，就像母亲当年任由她在雨幕中追逐那只断线的纸鸢。
晨风穿堂而过，绘里奈的金色长发，与樱花雨纠缠在一起。
“呼~”
“真是不容易。”
“差一点就因为你的失误，而搞砸了！”
最后，望着完成的煮物料理，绘里奈不由松了一口气。