第81章 烤辣鱼
夏楚楚站在厨房里,手里拿着一本泛黄的菜谱,眼神专注而坚定。她的饭店开业已有半年,生意虽不算惨淡,但也远未达到她的期望。她知道,要想让饭店生意越来越好,必须得在菜品上下功夫。
“你这是在研究什么呢?”李大厨的声音从身后传来,带着一丝调侃。
夏楚楚回头,看到李大厨正靠在门框上,手里拿着一根烟,烟雾缭绕中,他的脸上带着几分不羁。
“我在研究鱼的吃法,”夏楚楚扬了扬手中的菜谱,“我想让我们的鱼汤更受欢迎。”
李大厨笑了笑,走过来,把烟蒂扔在地上踩灭,“鱼汤?这可是最基础的厨艺,你确定要从这里入手?”
夏楚楚点点头,“基础不代表简单,我想从最基本的做起,把每一道菜都做到极致。”
李大厨看着她,眼中闪过一丝赞赏,“好吧,既然你这么有决心,那我就教你一个最基础的炖鱼汤的方法。”
夏楚楚眼睛一亮,连忙拿出笔记本准备记录。
“首先,选鱼要讲究,新鲜的草鱼或者鲫鱼最好,”李大厨开始讲解,“鱼要处理干净,去鳞去内脏,然后用清水泡一会儿,去掉血水。”
夏楚楚认真地记下每一个步骤,生怕漏掉什么。
“接来来,准备一锅清水,放入姜片、葱段和料酒,水开放放入鱼,小火慢炖。”李大厨继续说道,“炖鱼汤的关键是火候,火不能太大,否则鱼汤会浑浊,也不能太小,否则鱼汤不香。”
夏楚楚听得入神,仿佛已经闻到了鱼汤的香味。
“最后,炖好的鱼汤要撇去浮沫,加入适量的盐和白胡椒粉调味,”李大厨顿了顿,“记住,鱼汤的味道要清淡,不能太咸,这样才能突出鱼的鲜味。”
夏楚楚点点头,“我明白了,谢谢李大厨。”
李大厨摆摆手,“不用谢,我只是教你一些基础的东西,能不能做好,还得看你自己。”
夏楚楚信心满满,她决定明天就开始尝试炖鱼汤。
第二天,夏楚楚早早地来到厨房,按照李大厨的指导,开始准备炖鱼汤。她选了一条新鲜的草鱼,处理干净后,放入锅中,加入清水和调料,小火慢炖。
时间一分一秒地过去,厨房里弥漫着鱼汤的香味。夏楚楚紧张地看着锅里的鱼汤,生怕哪里做得不对……..
夏楚楚站在厨房里,眼睛紧紧盯着锅中的鱼汤,随着时间的推移,汤色逐渐变得清澈,香气四溢。她的心跳加速,期待着这锅鱼汤能够带来惊喜。
“你这锅鱼汤看起来不错啊。”李大厨的声音再次响起,他走进厨房,脸上带着一丝好奇。
夏楚楚转头,脸上露出一丝紧张的笑容,“李大厨,你觉得这锅鱼汤能行吗?”
李大厨走近锅边,用勺子轻轻舀起一勺汤,细细品尝,“嗯,汤色清澈,味道鲜美,你做得很好。”
夏楚楚松了一口气,但随即又皱起眉头,“可是,我总觉得还差点什么。”
李大厨笑了笑,“你这是对自己要求太高了。不过,既然你这么想,那我再教你一个小技巧。”
夏楚楚眼睛一亮,连忙拿出笔记本准备记录。
“在鱼汤炖好之后,可以加入几片新鲜的柠檬片,这样不仅能去腥,还能增加一丝清新的酸味,让鱼汤更加开胃。”李大厨说道。
夏楚楚认真地记下,“柠檬片?这倒是个好主意。”
李大厨点点头,“对,不过要注意,柠檬片不能放太早,否则会影响鱼汤的鲜味。”
夏楚楚点头表示理解,“我明白了,谢谢李大厨。”
李大厨摆摆手,“不用谢,我只是给你提个建议。”
夏楚楚决定立刻尝试,她从冰箱里拿出几片新鲜的柠檬,小心翼翼地放入锅中。随着柠檬的加入,鱼汤的香气似乎更加浓郁了。
就在这时,厨房的门被推开,服务员小张急匆匆地走进来,“夏老板,外面有位客人点名要尝尝我们的鱼汤。”
夏楚楚一愣,随即紧张起来,“这么快?”
小张点头,“是的,那位客人听说我们今天有新的鱼汤,特意过来的。”
夏楚楚深吸一口气,“好,我马上就准备好。”
她迅速将鱼汤盛入碗中,小心翼翼地端到客人面前。客人是一位中年男子,看起来颇有品味,他接过鱼汤,轻轻品尝了一口。
夏楚楚紧张地看着他,生怕听到不好的评价。
中年男子品尝后,脸上露出一丝满意的笑容,“嗯,这鱼汤味道鲜美,清新开胃,非常好。”
夏楚楚松了一口气,脸上露出欣喜的笑容,“谢谢您的夸奖。”
中年男子点点头,“我还会再来的。”
夏楚楚送走客人后,回到厨房,心情大好。她知道,这次的鱼汤改良是成功的,但她并没有因此满足,她决定继续研究,让“楚楚鱼香”的每一道菜都达到极致。
就在她准备继续研究新的菜品时,厨房外突然传来一阵喧闹声。夏楚楚走出厨房,只见一位服务员正与一位客人争执。
“怎么回事?”夏楚楚问道。
服务员小李急忙解释,“这位客人说我们的鱼汤有腥味,要求退款。”
夏楚楚一愣,随即走上前,“先生,请问您是觉得哪里不满意?”
客人是一位年轻男子,他皱着眉头,“这鱼汤明显有腥味,我吃不下去。”
夏楚楚心中一紧,她知道,这次的挑战才刚刚开始……
夏楚楚深吸一口气,尽量保持冷静。她走到年轻男子面前,微笑着说:“先生,非常抱歉给您带来不愉快的体验。我是这里的老板夏楚楚,能否请您详细描述一下您感受到的腥味是怎样的?这样我才能更好地了解问题所在。”
年轻男子看着夏楚楚,似乎被她的诚意打动,语气稍微缓和了一些:“就是那种不太新鲜的鱼的味道,我一尝就能感觉到。”
夏楚楚点点头,“我明白了,非常感谢您的反馈。为了表示我们的歉意,我愿意为您提供一份全新的鱼汤,并且这次我会亲自监督整个制作过程,确保没有任何问题。”
年轻男子犹豫了一下,最终同意了夏楚楚的提议。夏楚楚立刻回到厨房,她决定亲自挑选新鲜的鱼,并且严格按照李大厨教她的方法来制作鱼汤。
在厨房里,夏楚楚仔细检查了每一条鱼,确保它们都是最新鲜的。她开始认真地处理鱼,去鳞、去内脏、清洗,每一个步骤都做得非常细致。她知道,这次的鱼汤不仅仅是为了解决一次投诉,更是为了证明自己的厨艺和对品质的坚持。
随着时间的推移,新的鱼汤在夏楚楚的精心烹饪下逐渐成型。她再次加入了新鲜的柠檬片,确保鱼汤的味道既鲜美又不失清新。当鱼汤炖好后,夏楚楚小心翼翼地将它盛入碗中,亲自端到年轻男子的桌上。
“先生,这是我们重新制作的鱼汤,希望您能再次品尝,给我们一个机会。”夏楚楚诚恳地说。
年轻男子接过鱼汤,轻轻品尝了一口。夏楚楚紧张地看着他,心跳加速。片刻后,年轻男子的脸上露出了满意的笑容:“这次的味道非常好,完全没有腥味,很鲜美。”
夏楚楚松了一口气,脸上露出了欣慰的笑容:“非常感谢您的理解和支持。我们会继续努力,确保每一位客人都能享受到最好的美食体验。”
年轻男子点点头,“我相信你们能做到。”
解决了这次的问题后,夏楚楚回到厨房,她知道,虽然这次的危机解决了,但她不能因此而松懈。她决定加强对食材的检查,并且定期邀请李大厨来店里指导,确保每一道菜都能达到最高标准。
夏楚楚站在自家饭店的厨房里,手里拿着一把锋利的菜刀,眼神坚定而专注。她的饭店在城里小有名气,但夏楚楚总觉得自己的烤鱼火候。她听说城东的李大厨是烤鱼的高手,决定去拜师学艺。
“听说您的烤鱼做得特别好,我想跟您学习。”夏楚楚站在李大厨的厨房门口,语气诚恳。
李大厨是个中年男子,身材魁梧,脸上带着几分不羁。他瞥了一眼夏楚楚,淡淡地说:“学烤鱼?你可知道这烤鱼不是那么容易学的。”
“我知道,但我有决心,也有热情。”夏楚楚坚定地说。
李大厨笑了笑,说:“好,那就进来吧。”
夏楚楚跟着李大厨进了厨房,只见厨房里烟雾缭绕,各种调料和食材摆放得井井有条。李大厨拿起一条新鲜的鱼,开始示范如何处理鱼。
“烤鱼的第一步,是选鱼。要选新鲜的,肉质紧实的。”李大厨边说边处理鱼,手法熟练而迅速。
夏楚楚认真地看着,不时点头。她知道,这不仅仅是学做烤鱼,更是在学习一种态度,一种对食物的敬畏和热爱。
“接下来,是调料。”李大厨指着一排调料瓶,“每一种调料都有它的作用,缺一不可。”
夏楚楚拿起一瓶调料,仔细闻了闻,然后小心翼翼地撒在鱼上。李大厨看着她,点了点头,说:“不错,有悟性。”
接下来的几天,夏楚楚每天都来李大厨的厨房学习。她从最基础的开始,一步步学习如何处理鱼,如何调配调料,如何掌握火候。李大厨也不吝赐教,耐心地指导她。
就在夏楚楚觉得自己已经掌握得差不多的时候,李大厨突然说:“楚楚,你知道吗?烤鱼不仅仅是一门技术,更是一种艺术。”
夏楚楚愣了一下,问:“艺术?”
“对,艺术。”李大厨点了点头,“每一道烤鱼,都要有自己的灵魂。你要用心去感受,去理解,才能做出真正好吃的烤鱼。”
夏楚楚站在李大厨的厨房里,手里拿着一条新鲜的鱼,眼神中闪烁着对未知的渴望。她已经跟随李大厨学习了数日,从选鱼到调料,每一步都学得认真而细致。然而,李大厨今天的话语让她感到前所未有的挑战。
“楚楚,你知道吗?烤鱼不仅仅是一门技术,更是一种艺术。”李大厨的声音在厨房里回荡,他的眼神深邃,仿佛能看透夏楚楚的内心。
夏楚楚愣了一下,问:“艺术?”
“对,艺术。”李大厨点了点头,“每一道烤鱼,都要有自己的灵魂。你要用心去感受,去理解,才能做出真正好吃的烤鱼。”
夏楚楚深吸了一口气,她知道这不仅仅是对技术的挑战,更是对她内心的一次考验。她决定接受这个挑战,用心去感受每一道烤鱼的灵魂。
接下来的几天,夏楚楚开始尝试用自己的方式去烤鱼。她不再仅仅按照李大厨的步骤去做,而是开始加入自己的理解和创意。她尝试用不同的调料搭配,用不同的火候控制,甚至尝试用不同的烤制方式。
李大厨看着夏楚楚的变化,脸上露出了满意的笑容。他知道,夏楚楚已经开始领悟到烤鱼的真正精髓。
然而,就在夏楚楚觉得自己已经快要掌握烤鱼的灵魂时,一个意外发生了。
一天,夏楚楚正在厨房里忙碌,突然,一阵急促的脚步声传来。她抬头一看,只见一个服务员气喘吁吁地跑进来,说:“楚楚,不好了,外面来了几个挑剔的客人,他们说我们的烤鱼不好吃,要求退钱。”
夏楚楚的心一沉,她知道这对饭店的声誉是一个巨大的打击。她立刻放下手中的工作,跟着服务员来到前厅。
只见几个客人正坐在桌前,脸色不悦。其中一个客人看到夏楚楚,立刻站起来,大声说:“你就是这里的老板?你们的烤鱼太难吃了,我们要求退钱!”
夏楚楚深吸了一口气,尽量保持冷静。她走到客人面前,微笑着说:“我是夏楚楚,很抱歉让你们不满意。请问,你们觉得我们的烤鱼哪里不好呢?”
客人指着桌上的烤鱼,说:“这鱼烤得太干了,调料也不对,完全没有味道。”
夏楚楚仔细看了看桌上的烤鱼,她知道这并不是她做的。她转头看向服务员,服务员低声说:“这是新来的厨师做的,他还不熟悉我们的做法。”
夏楚楚点了点头,她知道现在最重要的是解决问题。她对客人说:“请你们稍等一下,我亲自为你们做一道烤鱼,保证让你们满意。”
客人看着夏楚楚坚定的眼神,点了点头。
夏楚楚立刻回到厨房,她拿起一条新鲜的鱼,开始用心去烤。她知道,这不仅仅是为了解决眼前的危机,更是为了证明自己的实力。
不久,一道香气扑鼻的烤鱼被端到了客人面前。客人尝了一口,脸上露出了满意的笑容。他们纷纷点头,说:“这才是真正的烤鱼,太好吃了!”
夏楚楚松了一口气,她知道,她已经成功地通过了这次考验。她转头看向李大厨,李大厨也正看着她,脸上露出了赞许的笑容……
夏楚楚站在鱼塘边,手里捏着一根烟,烟雾缭绕中,她的眼神坚定而深邃。她的饭在城里小有名气,但她的野心不止于此。她想要的是那种让人一提起烤鱼就想到“楚楚”的程度。
“大厨,你觉得这鱼塘的鱼,能满足我们的要求吗?”夏楚楚转头问李大厨,语气中带着一丝不容置疑的权威。
李大厨是个中年男人,身材魁梧,脸上总是挂着憨厚的笑容。他拍了拍手上的泥土,笑着说:“楚楚,你放心,这鱼塘的鱼,我亲自挑的,肉质鲜嫩,绝对能做出最好吃的烤鱼。”
夏楚楚点了点头,她相信李大厨的眼光。但她的心里还是有些不安,毕竟,这鱼塘是她自己投资的,万一出了什么差错,那可是砸了自己的招牌。
“大厨,你再看看,有没有什么需要改进的地方。”夏楚楚说着,把手中的烟蒂扔进鱼塘,烟蒂在水面上打了个旋,沉了下去。
李大厨蹲下身子,仔细观察着鱼塘里的鱼。他的眉头微微皱起,似乎发现了什么问题。
“楚楚,这鱼塘的水质,好像有点问题。”李大厨站起身,语气有些严肃。
夏楚楚的心一沉,她最担心的事情还是发生了。她快步走到李大厨身边,低头看着鱼塘里的水。
“水质怎么了?”夏楚楚问。
“你看这水,有点浑浊,而且鱼的活动也不太正常。”李大厨指着鱼塘里的鱼,“我怀疑是水质污染了。”
夏楚楚的脸色变得难看起来,她没想到自己精心打造的鱼塘,竟然会出现这样的问题。
“那怎么办?”夏楚楚问。
李大厨沉吟了一下,说:“我们先找人检测一下水质,看看问题出在哪里。然后再想办法解决。”
夏楚楚点了点头,她知道现在只能这样了。她转身对李大厨说:“大厨,这件事就交给你了。一定要尽快解决。”
李大厨点了点头,转身离开了鱼塘。夏楚楚站在原地,看着鱼塘里的鱼,心里五味杂陈。
几天后,李大厨带来了好消息。水质检测结果出来了,问题出在鱼塘的进水口,那里被一些垃圾堵塞,导致水质变差。
“我已经让人清理了进水口,水质很快就会恢复正常。”李大厨对夏楚楚说。
夏楚楚松了一口气,她知道,只要水质问题解决了,她的烤鱼就能更上一层楼。
“大厨,你辛苦了。”夏楚楚拍了拍李大厨的肩膀,“等鱼塘的鱼养好了,我们就开始新一轮的烤鱼研发。”
李大厨笑着点了点头,他知道,夏楚楚的野心,远不止于此…….
夏楚楚和李大厨站在鱼塘边,阳光洒在清澈的水面上,波光粼粼。鱼儿在水中自由游弋,生机勃勃,夏楚楚的目光中闪烁着期待,她知道,接下来的挑战是如何将这些鲜活的鱼,变成让人垂涎三尺的烤鱼。
“大厨,你觉得我们的烤鱼还需要哪些改进?”夏楚楚转头问李大厨,语气中带一丝探究。
李大厨沉思片刻,缓缓开口:“楚楚,我们的烤鱼已经很受欢迎了,但要想更上一层楼,我们需要一个秘密配方。”
夏楚楚眼睛一亮,她知道李大厨的话意味着什么。“秘密配方?你有想法了吗?”
李大厨点了点头,神秘一笑:“我有一个老朋友,他是个草药专家,对各种香料和草药都有深入的研究。或许我们可以从他那里得到一些灵感。”
夏楚楚立刻来了兴趣:“那我们什么时候去找他?”
“明天一早,我们就出发。”李大厨坚定地说。
第二天清晨,夏楚楚和李大厨驱车前往郊外的一个小村庄。村庄四周环山,空气清新,仿佛世外桃源。他们在一座古朴的木屋前停下,李大厨上前敲了敲门。
门缓缓打开,一个白发苍苍的老人出现在门口。他目光炯炯,精神矍铄。
“老李,好久不见。”老人笑着说。
“老张,我们这次来,是有事相求。”李大厨开门见山。
老人点了点头,将他们迎进屋内。屋内摆满了各种草药和香料,空气中弥漫着一股淡淡的香气。
“老张,我们想为我们的烤鱼找一种独特的香料,你有什么建议吗?”夏楚楚迫不及待地问。
老人沉吟片刻,走到一个木架前,取下一个精致的木盒,打开后,里面是调料的配方。
“这是我自己研制的香料,它融合了多种珍贵草药,不仅能提升食物的香气,还能增加食欲。”老人解释道。
夏楚楚和李大厨对视一眼,都看到了对方眼中的惊喜。
“老张,我们能试试吗?”李大厨问。
老人点了点头,将一小撮金香粉递给他们。夏楚楚和李大厨立刻回到鱼塘边,抓了几条新鲜的鱼,开始试验。
他们将调料均匀地撒在鱼身上,然后放入烤架上。随着火焰的跳动,一股浓郁的香气逐渐弥漫开来,令人垂涎欲滴。
夏楚楚和李大厨紧张地盯着烤鱼,生怕错过任何一个细节。随着时间的推移,烤鱼的颜色逐渐变得金黄,香气也越来越浓。
“成了!”李大厨兴奋地喊道。
夏楚楚迫不及待地尝了一口,顿时眼睛一亮:“这味道,太棒了!”
李大厨也尝了一口,满意地点了点头:“有了这个调料,我们的烤鱼一定能更上一层楼。”