第291章 白高汤

夏楚楚站在厨房里，手里拿着一把银色的勺子，轻轻地搅拌着锅里的高汤。

她显然对这锅汤的味道并不满意。

她的闺蜜秀秀坐在一旁的餐桌旁，手里拿着一杯红酒，嘴角挂着一抹嘲讽的笑意。

“楚楚，你这汤是不是又忘了放盐了？”秀秀的声音带着一丝挑衅。

夏楚楚回头瞪了她一眼，“你知道什么，我这是在追求原汁原味。”

“原汁原味？我看是原味无盐吧。”秀秀抿了一口红酒，笑得更加得意。

夏楚楚放下勺子，走到餐桌旁，一把夺过秀秀手中的红酒杯，“你别光顾着喝酒，来尝尝我的汤。”

秀秀不情愿地接过勺子，尝了一口，脸上的表情立刻变得复杂，“嗯，这个...味道确实有点.……特别。”

“特别？你是想说难吃吧。”夏楚楚毫不客气地揭穿了她的谎言。

“哎，楚楚，你这人怎么这么没幽默感。”秀秀笑着摇了摇头，“不过说真的，你这汤确实需要改进。”

夏楚楚叹了口气，“我知道，但我就是不知道问题出在哪儿。”

“要不，我帮你看看？”秀秀站起身，走到厨房，拿起勺子在锅里搅了搅，“你看，这里面的材料都没问题，但就是少了点什么。”

“少了什么？”夏楚楚急切地问。

“楚楚，你这是在浪费食物啊。”秀秀的声音里带着明显的嘲笑。

夏楚楚没有回头，只是淡淡地回应：“你不懂，这可是蟹黄江鲟鱼，我得把它做到极致。”

秀秀耸了耸肩，喝了一口红酒，“极致？我看你是走火入魔了。”

夏楚楚终于转过身来，她的眼神坚定，“秀秀，你不懂。我开这家饭店，就是为了做出最好的菜。这蟹黄江鲟鱼，是我最新的尝试。”

秀秀摇了摇头，“楚楚，你总是这样，一意孤行。”

夏楚楚没有再回应，她转过身，继续搅拌着锅里的高汤。

她的心里明白，这锅汤的味道确实不如人意，但她不愿意放弃。

她想起了李大厨，那个在厨艺界有着传奇色彩的人物。或许，她应该去请教他。

第二天，夏楚楚来到了李大厨的饭店。李大厨身材魁梧，脸上总是挂着和蔼的笑容。他看到夏楚楚，立刻热情地迎了上来。

“楚楚，你怎么来了？”李大厨笑着问。

夏楚楚有些不好意思地笑了笑，“李大厨，我有个问题想请教您。”

李大厨点了点头，“你说。”

夏楚楚把蟹黄江鲟鱼的事情告诉了李大厨，李大厨听完后，沉思了一会儿，然后说：“楚楚，你这蟹黄江鲟鱼，确实是个好食材。但是，你要知道，做菜不仅仅是食材的问题，更重要的是火候和调味。”

夏楚楚点了点头，“我知道，但是，我就是调不出那个味道。”

李大厨笑了笑，“楚楚，你跟我来。”

李大厨带着夏楚楚来到了厨房，他亲自示范了一遍如何调制高汤。

夏楚楚在一旁认真地看着，她发现，李大厨的每一个动作都充满了韵律，仿佛是在进行一场精妙的舞蹈。

李大厨示范完后，转过身来对夏楚楚说：“楚楚，你试试。”

夏楚楚点了点头，她拿起勺子，开始按照李大厨的方法调制高汤。她发现，这一次，高汤的味道果然有了明显的提升。

李大厨在一旁看着，满意地点了点头，“楚楚，你很有天赋。只要你继续努力，一定能做出最好的蟹黄江鲟鱼。”

夏楚楚站在李大厨的厨房里，手里拿着笔记本，认真地记录着李大厨的每一句话。

李大厨的厨房比她的要大得多，各种厨具和调料一应俱全，空气中弥漫着各种香料和海鲜的混合香气。

“李大厨，您说的高汤火候和时间，具体是怎么掌握的呢？”夏楚楚问道，她的眼神中充满了求知的渴望。

李大厨微微一笑，走到炉子前，点燃了火，开始示范。

“首先，你要选择新鲜的蟹黄和江鲟鱼，这是基础。然后，将鱼骨和蟹壳放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖。”

夏楚楚仔细观察着李大厨的动作，不时地点头。

“小火慢炖的时间至少要四个小时，这样才能充分提取鱼骨和蟹壳的精华。”李大厨继续说道，“期间，你要不时地撇去浮沫，保持汤的清澈。”

夏楚楚记下每一个细节，心中暗自庆幸自己来找李大厨请教。

就在这时，秀秀突然出现在厨房门口，她的脸上依旧挂着那副不屑的笑容。“楚楚，你这是在偷师吗？”她嘲讽地说。

夏楚楚的脸色一沉，但很快恢复了平静。“我只是来请教李大厨一些问题，你别总是这么刻薄。”