第326章 肉酱

夏楚楚站在厨房里，手里捏着一把辣椒面，眼睛盯着锅里的肉酱，

心里却在琢磨着怎么才能让这碗酸辣粉的味道更上一层楼。

夏楚楚是个倔脾气，她不信邪，总觉得自己的手艺没问题，问题出在哪儿呢？

她琢磨了半天，终于想到了一个关键点肉酱。

“肉酱是酸辣粉的灵魂，要是肉酱不好，整碗粉都白搭。”

夏楚楚自言自语道，手里不停地搅动着锅里的肉酱，香味已经飘了出来，但她总觉得少了点什么。

就在这时，她的闺蜜秀秀推门进来，手里拎着一个塑料袋，笑嘻嘻地说：

“楚楚，你这肉酱闻着不错啊，不过我给你带了个好东西。”

夏楚楚抬头看了她一眼，皱了皱眉：“你又带什么来了？我这正忙着呢。”

秀秀把塑料袋往桌上一放，神秘兮兮地说：

“你看看，这可是我从网上买的半成品肉酱，人家说是独家秘方，味道特别好。”

夏楚楚愣了一下，放下手里的勺子，走过去打开塑料袋，里面是一个透明的塑料盒，

里面装着一坨深褐色的肉酱，闻着倒是挺香，但她心里却有点不爽：

“你这是干嘛？我这正研究肉酱呢，你给我带个半成品来？”

秀秀撇了撇嘴，一脸不以为然：“楚楚，你这人就是太死板了。

现在餐饮业都是科技与狠活，谁还用真材实料啊？你看看人家那些大饭店，哪个不是用半成品？

省时省力，味道还稳定。你这天天自己熬肉酱，累不累啊？”

夏楚楚听了这话，心里更不痛快了，她瞪了秀秀一眼：

“你这是什么意思？我开饭店是为了赚钱，但也不能昧着良心啊！

我这肉酱都是自己熬的，用的都是好材料，怎么就不能用了？”

秀秀耸了耸肩，语气里带着点嘲讽：“行行行，你清高，你良心。

可你看看你这饭店，生意好过吗？人家那些用半成品的，哪个不是赚得盆满钵满？

你这天天自己熬肉酱，累死累活的，结果呢？还不是一样？”

夏楚楚被她这话噎得说不出话来，心里一阵火气往上冒，但她还是强压着怒气，冷冷地说：

“秀秀，你别在这儿给我添乱了。我这肉酱我自己有数，不用你操心。”

秀秀见她这副样子，也不再多说什么，只是叹了口气：

“行吧，你自己看着办吧。不过我可提醒你，现在这社会，

谁还讲究什么真材实料啊？你这饭店要是再不改变，迟早得关门。”

夏楚楚没再理她，转身回到锅前，继续搅动着肉酱。

她的心里却乱成了一团麻，秀秀的话像一根刺，扎在她心里，

让她不得不去想：难道真的是自己太死板了？难道真的要用那些半成品？

她摇了摇头，让自己不去想这些，专心熬她的肉酱。

锅里的肉酱已经熬得差不多了，香味越来越浓，夏楚楚舀了一勺尝了尝，味道还不错，但她总觉得少了点什么。

“到底少了什么呢？”夏楚楚皱着眉头，心里琢磨着。她又舀了一勺尝了尝，还是觉得不对劲。

夏楚楚放下手中的勺子，擦了擦手，决定去找李大厨。

她知道李大厨是饭店的顶梁柱，手艺精湛，经验丰富，或许他能给自己一些建议。

她快步走到后厨，推开门，看到李大厨正站在案板前，手里拿着一把菜刀，熟练地切着葱花。

李大厨听到动静，抬头看了她一眼，笑道：“楚楚，怎么了？看你一脸着急的样子。”

夏楚楚走过去，叹了口气：“李师傅，我这肉酱熬了半天，总觉得味道差点意思，您能不能帮我看看？”

李大厨放下菜刀，擦了擦手，跟着夏楚楚来到厨房。

他看了看锅里的肉酱，闻了闻香味，点了点头：“嗯，香味是有了，不过确实少了点什么。”

夏楚楚急切地问：“少了什么？您能指点一下吗？”

李大厨笑了笑，拿起勺子舀了一勺肉酱尝了尝，沉思片刻后说道：

“楚楚，你这肉酱的火候掌握得不错，但味道有点单一，少了层次感。

你可以试试加点豆瓣酱，再放点花椒粉，这样味道会更丰富。”

夏楚楚听了，眼睛一亮：“豆瓣酱和花椒粉？我怎么没想到呢！”

李大厨点点头：“对，豆瓣酱可以增加酱的鲜味，花椒粉则能提升麻感，两者结合，味道会更立体。”

夏楚楚立刻按照李大厨的建议，往锅里加了些豆瓣酱和花椒粉，继续熬制。

随着时间的推移，锅里的肉酱香味越来越浓郁，夏楚楚再次舀了一勺尝了尝，

脸上露出了满意的笑容：“李师傅，您真是太厉害了！这味道比刚才好多了！”