第489章 诱人的问道
夏楚楚站在厨房里,手里握着一把锋利的菜刀,眼神专注而坚定。
为了打破这个僵局,她决定研究一道新菜虾滑炖蘑菇。
这道菜不仅需要新鲜的虾子,还需要独特的烹饪技巧。
“楚楚,你在干嘛呢?”闺蜜秀秀推门而入,手里提着一袋新鲜的虾子。
“我在研究新菜,虾滑炖蘑菇。”夏楚楚头也不抬地回答,手上的动作丝毫没有停顿。
秀秀走近一看,发现夏楚楚正在将虾子剁成虾泥。
她的手法娴熟,每一刀都精准无比。秀秀忍不住赞叹道:“楚楚,你这刀工真是越来越厉害了。”
夏楚楚微微一笑,“谢谢夸奖,不过这道菜的关键还在后面。”
就在这时,李大厨走了进来。他是夏楚楚的得力助手,也是饭店的灵魂人物。
李大厨看了看夏楚楚手里的虾泥,皱了皱眉头,“楚楚,你这虾泥剁得太细了,虾滑的口感会受影响。”
夏楚楚停下手中的动作,抬头看向李大厨,“那你觉得应该怎么做?”
李大厨走到夏楚楚身边,拿起一把菜刀,开始示范。
他的动作比夏楚楚更加粗犷,每一刀都带着力量。
“虾泥不能剁得太细,要有颗粒感,这样口感才会更好。”
夏楚楚看着李大厨的动作,若有所思地点了点头。
她重新拿起菜刀,按照李大厨的方法剁了起来。果然,虾泥的口感变得更加丰富。
秀秀在一旁看得目瞪口呆,“李大厨,你这手艺真是绝了。”
李大厨笑了笑,“这不算什么,关键是楚楚的悟性高。”
夏楚楚剁好虾泥后,开始制作虾滑。她将虾泥加入适量的淀粉和蛋清,搅拌均匀后,用手挤成一个个小丸子。
李大厨在一旁指导,“楚楚,虾滑的大小要一致,这样煮出来的口感才会均匀。”
夏楚楚按照李大厨的指导,将虾滑一个个挤好,放入沸水中煮熟。
虾滑在水中翻滚,散发出诱人的香气。
秀秀忍不住咽了咽口水,“楚楚,这虾滑看起来好好吃啊。”
夏楚楚笑了笑,“别急,还有蘑菇呢。”
她从冰箱里拿出新鲜的蘑菇,洗净后切成薄片。
李大厨在一旁提醒道:“楚楚,蘑菇要先用油炒一下,这样味道才会更香。”
夏楚楚点了点头,将蘑菇放入锅中翻炒。
蘑菇在热油中发出“滋滋”的声音,香气四溢。
秀秀在一旁看得直流口水,“楚楚,你这蘑菇炒得真香。”
夏楚楚将炒好的蘑菇倒入煮虾滑的锅中,加入适量的盐和鸡精调味。
锅中的汤汁渐渐变得浓稠,虾滑和蘑菇在汤汁中翻滚,散发出诱人的香气。
李大厨在一旁看着,满意地点了点头,“楚楚,这道菜做得不错。”
夏楚楚笑了笑,“多亏了你的指导。”
秀秀在一旁迫不及待地说道:“楚楚,快让我尝尝。”
夏楚楚用勺子舀了一勺虾滑炖蘑菇,递给秀秀。
秀秀接过勺子,小心翼翼地尝了一口虾滑炖蘑菇。
她的眉头微微皱起,咀嚼了几下后,终于开口道:
“楚楚,这虾滑确实很嫩,但蘑菇的味道似乎还不够突出,汤汁也有些平淡。”
夏楚楚听了秀秀的评价,脸上的笑容渐渐消失。她低头看着锅中的菜肴,陷入了沉思。
李大厨见状,走上前来说道:“楚楚,这道菜的难点在于如何让蘑菇的味道更加浓郁,同时让汤汁更加鲜美。”
夏楚楚抬起头,眼中闪过一丝坚定,“李大厨,你有什么建议吗?”
李大厨沉吟片刻,说道:“我们可以尝试加入一些高汤,增加汤汁的鲜味。
另外,蘑菇的炒制时间可以稍微延长一些,让它们充分吸收油脂,释放出更多的香气。”
夏楚楚点了点头,“好,我再试一次。”
她重新开始准备食材,这次她特意熬制了一锅高汤,香气扑鼻。秀秀在一旁帮忙,将新鲜的蘑菇洗净切好。
夏楚楚将蘑菇放入锅中,用中小火慢慢翻炒,直到蘑菇表面微微焦黄,散发出浓郁的香气。
李大厨在一旁指导,“楚楚,炒蘑菇的时候要注意火候,不能太大,否则容易糊掉。”
夏楚楚专注地翻炒着蘑菇,直到它们完全吸收了油脂,散发出诱人的香气。
她将炒好的蘑菇倒入高汤中,加入适量的盐和鸡精调味,然后放入煮好的虾滑。
锅中的汤汁再次沸腾,虾滑和蘑菇在汤汁中翻滚,
散发出更加浓郁的香气秀秀在一旁看得直流口水,“楚楚,这次的味道一定更好。”
夏楚楚用勺子舀了一勺虾滑炖蘑菇,递给秀秀。
秀秀迫不及待地尝了一口,眼睛顿时亮了起来,“楚楚,这次的蘑菇真的爆汁了,汤汁也更加鲜美了!”
夏楚楚听了秀秀的评价,脸上终于露出了笑容。
她自己也尝了一口,满意地点了点头,“李大厨,你的建议真的很有效。”
李大厨笑了笑,“楚楚,你的悟性很高,只要多加练习,一定能做出更惊艳的菜肴。”
夏楚楚有了之前做虾滑炖蘑菇的经验,对于新的菜肴充满了信心。
她对李大厨说:“大厨,我想尝试一下把蘑菇和牛肉结合起来,做一款牛肉卷,你觉得怎么样?”
李大厨沉吟了一下,说:“牛肉和蘑菇的搭配是个不错的选择,口感和营养都会很丰富。
不过,做牛肉卷需要掌握好火候和力度,否则很容易把牛肉做得老硬,影响了口感。”
夏楚楚点了点头,表示自己会注意火候和力度。
她决定先试着做一款牛肉卷,如果效果好的话,再进行改进。