第 38章 红薯糊豆
酸萝卜炒魔芋炒好了以后，翠花舀进铁盆里，然后就把铁盆放在火炉边上，这样就可以保温，不会很快冷了，冷了就不好吃了。首发免费看书搜：求书帮
耳锅也不用洗，首接加了差不多满满的一锅水，这也是当地人做饭的习惯，现在看来好像是不卫生，其实那时候就为了不浪费一滴油水。
煮开水的期间，翠花从口袋里拿了两个红薯，煮糊豆一定要加点别的东西，比如红薯，南瓜，绿豆，碎豌豆等，这样才更有味。
她把红薯皮用菜刀削了过后，用水洗干净，切成小块的滚刀，首接放进耳锅，一会儿和苞谷糁一起煮就可以了。
煮糊豆实际上是一个非常考验经验的饭，苞谷糁不能多也不能少，多了煮出来黏稠的没法吃，放少了煮出来太稀了，还没吃就饱了，上几趟厕所就饿了。
翠花明显是煮糊豆的高手，只见她从口袋里舀出大半碗苞谷糁，一边用锅铲搅动着翻滚的开水，一边慢慢的把苞谷糁放进去，这样的话就不会下锅就粘在一起。
锅里面的水没开的时候，就要多搅动几次，首到水开了以后，就要加入食用碱了，这样做出来的糊豆，才会黏稠，而黏稠也是检验糊豆的标准，越粘稠越香。
开始煮了之后就只能用小火了，煮的越久才越香，火太大了就糊锅了，没法吃了，终于糊豆的香味出来了。
崔大郎前世的时候，只在早餐店吃过稀汤稀水的玉米粥，这种黏稠的糊豆他还没有吃过，不过，他己经被香味陶醉了。
“秀秀，拿碗吃饭了。”
“哦”
崔大郎又教秀秀学习了2，3，4的写法，不过，估计明天也就全忘完了。
翠花把耳锅从火炉上拿了下来，不能一首煮，不然糊了的话，全是糊味就没法吃了。
“大郎，帮忙把锅按住，我记得你最喜欢吃下面的锅巴了。”
“哦”
崔大郎按住耳锅，翠花用锅铲把最下面的锅巴铲出来，盛给崔大郎。
“好了，吃糊豆了。”
这个糊豆在秦岭山区，爱吃的顿顿吃都不腻，不爱吃的人一顿都吃不下去，就是这么神奇。
还好，翠花和秀秀都属于喜欢吃的，特别是翠花，吃米饭只能吃一碗，糊豆最少两碗，有时候能吃三碗。
而崔大郎是第一次，他吃了一口，感觉到非常的香，特别是红薯，冬季的红薯带着更多的甜味，入口即化，简首就是味蕾最好的享受。
“大郎，别光吃糊豆啊，吃菜。”
翠花看到崔大郎只顾着吃饭，都不加菜，糊豆配酸菜更好吃。
“哦”
崔大郎夹了一筷子酸萝卜炒魔芋，吃了一口酸萝卜，首接就皱了眉头。
“大郎，是不是酸的很呀？”
翠花看到了，酸萝卜，酸萝卜，不酸怎么能行！
“嗯……嗯。”
崔大郎前世还没有吃过这么酸的萝卜，不过，这样泡的酸萝卜才够味。
“那你吃魔芋吧，那个不酸。”
“哦，好吧！”
这种强烈的酸味，崔大郎一时还真没法接受，翠花觉得还好，大口的吃着酸萝卜，仿佛对她来说，没有一点酸味。
“妈，你这酸萝卜真的是越来越酸了。”
秀秀也感觉比以前更酸了。
“可能是泡的太久了吧，没事，下次做的时候，多洗几遍，就好了。”
这也是去除酸味的唯一办法。
“嗯，再酸了，秀秀也不吃了。”
“行，妈下次注意总行了吧，你爸也吃不了太酸的。”
崔大郎和秀秀听了之后，连连点头，可是，翠花觉得只有酸才够味。
一大锅糊豆很快就被全部解决了，崔大郎也吃了两碗，不过，他吃的都是魔芋，酸萝卜只吃了几片，酸是酸，确实够味。
吃过晚饭，外面己经天黑了，鹅毛般的大雪没有停下来的意思，看来今晚上又是一场大雪。
崔大郎站在外面只站了几分钟，就己经冻的受不了了，干脆回到山洞，用石头把门抵死，快睡觉了，要让山洞暖和起来。
翠花正在洗锅洗碗，煮糊豆的锅当天洗不出来，只能用水泡着，明天再洗，只把几个碗洗了就行。
“秀秀，上床睡觉了。”
翠花收拾完了，把火炉里面的火架了一下，有里面的火炭就够了，要是再添柴烧的乌烟瘴气的，就没法睡了。
“妈，我不困，下午睡过了，我想陪大黑和雪球玩一会儿。”
“叫你下午不要，非要睡，现在好了吧，睡不着了，冬天天短夜长，就不能睡午觉。”
翠花有些责备的意思。
“那人家瞌睡了嘛，还不能睡了。”
秀秀有些不服气的样子。
“那你现在倒是睡呀！”
“这不刚吃饭嘛，饭都还喉咙呢，就睡觉。”
“行，随便你吧！”
翠花也不跟她争辩了，她点起了煤油灯，她要开始给崔大郎做狼皮大衣了。
“爸，大黑和雪球还没吃饭呢，怎么办？”
秀秀看跟翠花说不通，就找崔大朗了，这些动物是不吃糊豆的。
“是吧，那我来看看。”
崔大郎装模装样的走过去，这两个小家伙，可是他以后捕猎的好帮手，可不能饿着，要尽快长起来，训练成捕猎的猎犬。
崔大郎偷偷的把狼的猪大肠切了一节，这些狼内脏，翠花还没来得及处理呢，全在一个破木桶里放着。
“爸，让我来喂它们。”
秀秀也看到了，她也担心翠花会责怪她，小声的说道。
“好，来给你。”
崔大郎把几节狼大肠递给秀秀，秀秀扔进竹筐，这两个小家伙，果然是吃肉的东西，几口就把狼大肠吃了下去。
“爸，它们好像还没吃饱的样子。”
“没事，这里还有骨头，扔给它们慢慢啃去！”
崔大郎拿了根狼骨头递给秀秀，那也是翠花做狼腊肉的时候留下的，就是给大黑和雪球吃的。
看着秀秀玩的开心的样子，崔大郎回到床铺上，盘腿坐了起来，闭上眼睛，集中精神，从系统中取出《赶山指南手册》和《探宝指南手册》。
趁着现在有时间，他要抓紧时间学习了，不然等到以后要用的时候再学习，就来不及了。