第359章 淮扬菜

夏楚楚站在她那家小饭店的厨房里，手里握着一把菜刀，眼神却飘向了窗外。

她知道，要想让生意红火起来，必须得有点新花样。

她想起了淮扬菜的经典之作八宝葫芦鸭。

这道菜不仅名字响亮，而且据说味道绝佳，如果能学会并推出，必定能吸引不少食客。

“楚楚，你又在发什么呆呢？”厨房门口传来一个熟悉的声音，是她的老搭档李大厨。

“我在想，咱们是不是该推出点新菜了。”夏楚楚回过头，眼神坚定。

“新菜？你又有什么鬼点子了？”李大厨笑着走进来，手里还拿着一篮子新鲜的蔬菜。

“八宝葫芦鸭，听说过吗？”夏楚楚把菜刀放在砧板上，双手叉腰。

“八宝葫芦鸭？那可是淮扬菜的经典啊，你会做？”李大厨挑了挑眉，显然有些怀疑。

“不会，但我们可以学。”夏楚楚的语气中带着一丝倔强。

“学？你以为这是做家常菜啊？这可是大菜，工序复杂得很。”李大厨摇了摇头，显然不看好这个主意。

“不试试怎么知道不行？”夏楚楚不服气地反驳。

“行，你试试吧，我倒要看看你怎么把这只鸭子变成葫芦。”李大厨耸了耸肩，转身离开了厨房。

闺蜜秀秀的声音从厨房门口传来，她手里提着一大袋食材，脸上挂着招牌的笑容。

“我在想八宝葫芦鸭的事。”夏楚楚回过神来，放下菜刀，走过去接过秀秀手里的袋子。

“哦，那道菜啊。我帮你准备好了八种食材，你看看。”

秀秀一边说，一边从袋子里拿出各种食材：糯米、莲子、火腿、鸡肉、香菇、虾仁、冬笋和青豆。

夏楚楚看着这些食材，心里一阵激动。

她知道，这些食材是制作八宝葫芦鸭的关键，但具体怎么做，她还是一头雾水。

“秀秀，你知道怎么做吗？”夏楚楚问道。

秀秀摇了摇头，“我也不知道，不过我认识一个李大厨，他可是淮扬菜的高手，我帮你联系他，让他来指导你。”

夏楚楚点了点头，心里充满了期待。她知道，要想学会这道菜，必须得有高人指点。

几天后，李大厨如约而至。

他是个中年男人，身材微胖，脸上总是挂着和蔼的笑容。

他一进厨房，就看到了夏楚楚准备的食材。

“不错，准备的挺齐全。”李大厨点了点头，“不过，做八宝葫芦鸭可不是件容易的事。”

夏楚楚心里一紧，“李大厨，您能教我吗？”

李大厨笑了笑，“当然可以，不过你得有耐心。这道菜的制作流程复杂，需要一步一步来。”

夏楚楚点了点头，心里暗暗下定决心，一定要学会这道菜。

“首先，我们要处理鸭子。”李大厨拿起一只鸭子，“这只鸭子要先去骨，但不能破皮。”

夏楚楚看着李大厨熟练地操作，心里一阵佩服。

她知道，去骨不破皮是制作八宝葫芦鸭的第一步，也是最难的一步。

“楚楚，你来试试。”李大厨把鸭子递给夏楚楚。

夏楚楚接过鸭子，心里一阵紧张。她拿起菜刀，小心翼翼地开始去骨。可是，她的手一抖，鸭皮破了。

“哎呀，破了。”夏楚楚懊恼地说道。

李大厨笑了笑，“没关系，第一次难免会这样。再来一次。”

夏楚楚点了点头，重新拿起一只鸭子，继续尝试。

这一次，她更加小心，终于成功地去掉了鸭骨，而且没有破皮。

“不错，有进步。”李大厨赞许地说道。

夏楚楚心里一阵高兴，她知道，这只是第一步，后面还有更多的挑战等着她。

“接下来，我们要把八种食材塞进鸭肚子里。”李大厨一边说，一边开始操作。

夏楚楚看着李大厨熟练地操作，心里一阵佩服。

她知道，塞食材也是个技术活，必须得塞得均匀，才能保证味道的均衡。

夏楚楚站在厨房里，手里握着刚刚去骨的鸭子，眼神中充满了好奇和期待。

她看着李大厨将八种食材一一塞进鸭肚子里，忍不住问道：“李大厨，为什么这道菜叫做八宝葫芦鸭呢？”

李大厨停下手中的动作，抬头看了看夏楚楚，笑着解释道：“这道菜的名字来源于它的制作工艺和外形。你看，我们用了八种不同的食材，象征着‘八宝’。而葫芦，则是指鸭子的外形。”

“外形？”夏楚楚有些不解。

“是的，”李大厨点了点头，“你看，这只鸭子去骨后，形状是不是有点像葫芦？而且，我们在烹饪过程中，还会用特殊的技巧让鸭子保持这种形状，就像一个葫芦一样。”

夏楚楚恍然大悟，“原来如此，真是太有意思了！”

李大厨继续说道：“不仅如此，这道菜的制作过程也非常讲究。从去骨、塞食材，到最后的烹饪，每一步都需要精细的操作和耐心。这也是为什么这道菜能够成为淮扬菜的经典之作。”

夏楚楚点了点头，心里对这道菜的敬意更深了。

她知道，要想学会这道菜，不仅需要技巧，更需要对烹饪的热爱和执着。

就在这时，厨房的门突然被推开，秀秀急匆匆地跑了进来。“楚楚，不好了！”她气喘吁吁地说道。

“怎么了？”夏楚楚连忙问道。

“外面来了几个客人，说是要尝尝我们的招牌菜。可是，我们店里现在没有招牌菜啊！”秀秀焦急地说道。

夏楚楚心里一紧，她知道，如果不能满足客人的要求，可能会影响到饭店的声誉。