第406章 贵州折耳根
夏楚楚站在厨房里，手里拿着一本厚厚的食谱，眉头紧锁。
这道菜在贵州当地非常受欢迎，夏楚楚相信，只要她能做出正宗的味道，饭店的生意一定会越来越好。
正当她沉浸在食谱中时，闺蜜秀秀推门而入，脸上带着神秘的笑容。
“楚楚，你知道吗？炸洋芋的秘密在于秘制番茄酱和韭菜。”秀秀的声音带着一丝得意。
夏楚楚抬起头，眼中闪过一丝惊讶：“秘制番茄酱和韭菜？我怎么没在食谱上看到？”
秀秀笑了笑，走到夏楚楚身边，轻轻拍了拍她的肩膀：
“这是我在贵州的朋友告诉我的，绝对正宗。你要是能做出这道菜，保证你的饭店生意火爆。”
夏楚楚点了点头，心里却有些忐忑。她虽然厨艺不错，但秘制番茄酱和韭菜的做法她从未接触过。
就在这时，李大厨走了进来，他是夏楚楚请来的特级厨师，经验丰富。
“楚楚，我听说你在研究炸洋芋？”李大厨的声音沉稳有力。
夏楚楚点了点头，把秀秀的话转述了一遍。李大厨听完后，微微一笑：
“秘制番茄酱和韭菜确实能让炸洋芋的味道更上一层楼。不过，这可不是随便做做就能成功的。”
夏楚楚心里一紧，连忙问道：“那该怎么做？”
李大厨走到厨房的角落，拿起一个番茄和一个韭菜，开始讲解：
“首先，番茄酱的制作需要用到新鲜的番茄，去皮去籽，然后用小火慢慢熬制，
加入适量的糖和盐，最后再加入一点点的醋，这样味道才会酸甜适中。
至于韭菜，要切成细末，炸洋芋出锅前撒上去，既能提味，又能增加口感。”
夏楚楚听得入神，心里暗暗记下每一个步骤。秀秀在一旁也频频点头，似乎对李大厨的讲解非常满意。
“那我们现在就开始做吧。”夏楚楚迫不及待地说道。
李大厨点了点头，开始指导夏楚楚制作番茄酱。
夏楚楚小心翼翼地按照李大厨的指示操作，但第一次尝试总是不尽如人意。
番茄酱熬得太稠，韭菜切得太粗，炸洋芋的味道也不够正宗。
“别急，慢慢来。”李大厨安慰道，“做菜就像做人，急不得。”
夏楚楚深吸一口气，重新开始。这一次，她更加细心，番茄酱熬得恰到好处，韭菜也切得细如发丝。
当她把炸洋芋端到李大厨面前时，李大厨尝了一口，脸上露出了满意的笑容。
“不错，有进步。”李大厨赞许道。
夏楚楚松了一口气，心里却依然有些不安。她知道，这只是第一步，要想让饭店的生意真正好起来，还需要更多的努力。
就在这时，饭店的门被推开，一个中年男子走了进来。他是夏楚楚的老顾客，经常来饭店吃饭。
“楚楚，今天有什么新菜吗？”男子笑着问道。
夏楚楚眼前一亮，连忙把炸洋芋端到男子面前：“尝尝这个，贵州炸洋芋。”
夏楚楚的饭店里，气氛渐渐变得热闹起来。顾客们对新推出的贵州炸洋芋赞不绝口，夏楚楚的心情也随之好转。
然而，她知道，要想在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，仅仅一道菜是远远不够的。
“李大厨，”夏楚楚在厨房里一边忙碌一边问道，“除了炸洋芋，贵州还有什么特色美食值得我们尝试？”
李大厨正在切菜，听到夏楚楚的问话，停下手中的刀，思索片刻后说道：
“贵州的美食种类繁多，比如酸汤鱼、苗家酸肉、花溪牛肉粉等等，每一种都有其独特的风味。”
夏楚楚听完李大厨的介绍，心中顿时有了主意。
她决定先从折耳根入手，尝试将其做成一道特色酱料，为饭店增添新的风味。
“李大厨，你能教我做折耳根酱吗？”夏楚楚满怀期待地问道。
李大厨点了点头，放下手中的刀，走到夏楚楚身边：
“当然可以，折耳根酱的做法其实并不复杂，但关键在于调料的比例和火候的掌握。”
夏楚楚立刻拿出笔记本，准备记录下每一个步骤。李大厨开始详细讲解：“
首先，我们需要准备新鲜的折耳根、大蒜、生姜、辣椒、花椒、酱油、醋和糖。
折耳根要洗净切碎，大蒜和生姜也要切末，辣椒和花椒则需要炒香后磨成粉。”
夏楚楚认真地记下每一个细节，生怕漏掉任何一步。李大厨继续说道：
“接下来，我们将折耳根、大蒜、生姜和辣椒花椒粉放入一个大碗中，加入适量的酱油、醋和糖，搅拌均匀。
最后，将混合物放入锅中，用小火慢慢熬煮，直到酱汁变得浓稠。”
夏楚楚按照李大厨的指导，一步步操作。虽然过程中有些手忙脚乱，但在李大厨的耐心指导下，她终于成功做出了第一锅折耳根酱。
“尝尝看，味道怎么样？”夏楚楚将一小勺酱料递给李大厨。
李大厨品尝了一口，满意地点了点头：“不错，味道很正宗。楚楚，你的手艺越来越好了。”
夏楚楚听到李大厨的夸奖，心中一阵欣喜。她决定将这道折耳根酱作为饭店的新品推出，看看顾客们的反应。
第二天，夏楚楚将折耳根酱摆在了饭店的显眼位置，并在菜单上特别标注了这道新酱料。很快，就有顾客注意到了这道新品。
“老板娘，这是什么酱？看起来很特别啊。”一位常客好奇地问道。
夏楚楚微笑着解释道：“这是我们新推出的贵州折耳根酱，味道独特，可以搭配各种菜肴。您可以试试看。”
顾客点了点头，决定尝试一下。夏楚楚将折耳根酱搭配了一份炒菜，端到了顾客面前。
顾客尝了一口，眼睛顿时一亮：“这酱料真不错！味道很特别，有一种清新的感觉。”
听到顾客的夸奖，夏楚楚心中一阵激动。她知道，这道折耳根酱可能会成为饭店的又一招牌。