第339章 姜味
“我在尝试用蟹醋搭配生姜的姜汁，看看能不能让味道更上一层楼。”
夏楚楚一边说着，一边将新鲜的生姜切成细末。
秀秀走近一看，眼睛一亮：“这个主意不错，生姜的辛辣和蟹醋的酸甜应该会很搭。”
夏楚楚点点头，继续她的工作。她将切好的生姜末放入一个小碗中，然后加入适量的蟹醋，轻轻搅拌。
随着搅拌的进行，生姜的辛辣味和蟹醋的酸甜味逐渐融合在一起，散发出一种诱人的香气。
“秀秀，你来尝尝这个。”夏楚楚将调好的姜汁蟹醋递给秀秀。
秀秀接过小碗，轻轻尝了一口，眉头微微皱起，然后又舒展开来：“楚楚，这个味道真的很特别。生姜的辛辣和蟹醋的酸甜完美结合，还有一丝微妙的香气，真是太棒了！”
夏楚楚听到这话，心里一阵欣喜。她决定将这个新的配方应用到膏蟹上，看看效果如何。
“秀秀，你等一下，我再做一份膏蟹，这次用这个新的蟹醋配方。”夏楚楚说着，转身回到厨房。
她挑选了几只肥美的膏蟹，用清水洗净，然后放入蒸锅中蒸熟。
蒸蟹的过程中，她再次调整了蟹醋的比例，这次她决定加入一些新鲜的柠檬汁，希望能增添一丝清新的风味。
蟹蒸好了，夏楚楚小心翼翼地将膏蟹摆放在盘子里，然后将调好的姜汁蟹醋淋在蟹肉上。
她深吸一口气，心里充满了期待。
“秀秀，来尝尝这个。”夏楚楚端着盘子，走到秀秀面前。
秀秀看着盘子里的膏蟹，眼睛一亮：“哇，这蟹看起来真不错。”
她拿起一只蟹腿，蘸了蘸姜汁蟹醋，轻轻咬了一口。夏楚楚紧张地看着她，生怕她再次摇头。
秀秀咀嚼了几下，眉头微微皱起，然后又舒展开来：“楚楚，这次的味道真的不一样了。蟹醋的酸甜和蟹肉的鲜美完美融合，还有一丝生姜的辛辣和柠檬的清新，真是太棒了！”
夏楚楚听到秀秀的赞美，心中一阵欢喜，但她知道，想要将这道菜做到完美，还需要更多的细节打磨。
她决定请教李大厨，这位在厨房里摸爬滚打多年的老手，一定有独到的见解。
第二天一早，夏楚楚带着一袋新鲜的生姜和一瓶自制的蟹醋，来到了李大厨的厨房。
李大厨正在忙碌地准备早餐，看到夏楚楚进来，他放下手中的活计，笑着问道：“楚楚，今天怎么有空来我这里？”
夏楚楚恭敬地递上生姜和蟹醋，说道：“李大厨，我最近在研究一道新的膏蟹菜，想请教您关于生姜的选择和处理方法。”
李大厨接过生姜，仔细看了看，又闻了闻，然后说道：“楚楚，你这生姜选得不错，新鲜且辛辣味足。不过，要做蟹醋，生姜的处理可有讲究。”
夏楚楚连忙点头，认真听着。李大厨继续说道：“首先，生姜要选老姜，老姜的辛辣味更浓，能更好地与蟹醋融合。”
“其次，生姜要切成细末，这样更容易释放出味道。最后，生姜末要先用清水浸泡一会儿，去除一些辛辣味，这样调出来的蟹醋会更加柔和。”
夏楚楚听得入神，连忙记下李大厨的每一句话。她问道：“李大厨，那我这蟹醋的比例，您觉得怎么样？”
李大厨接过蟹醋，尝了一口，眉头微微皱起，然后说道：“楚楚，你这蟹醋的味道不错，但还可以再调整一下。蟹醋的酸甜味要适中，不能太酸也不能太甜，要与蟹肉的鲜美相得益彰。”
“你可以试着加入一些，中和一下酸味，再加入一点点的盐，提升整体的层次感。”
夏楚楚听后，心中豁然开朗，她感激地说道：“李大厨，您真是太厉害了！我这就回去试试。”
李大厨笑着摆摆手，说道：“楚楚，别急，我还有一点要提醒你。”
“做蟹醋的时候，火候也很重要。你要用小火慢慢熬煮，让生姜和蟹醋的味道充分融合，这样才能做出最好的蟹醋。”
夏楚楚连连点头，心中充满了感激。她告别了李大厨，急匆匆地赶回了自己的厨房。
她按照李大厨的建议，重新挑选了老姜，切成细末，用清水浸泡后，再加入适量盐，用小火慢慢熬煮。
随着时间的推移，厨房里弥漫着一股诱人的香气。
夏楚楚小心翼翼地尝了一口新调制的蟹醋，顿时眼前一亮。
这次的蟹醋，酸甜适中，辛辣味和香气完美融合，比之前的味道更加丰富。
她迫不及待地再次制作了一份膏蟹，将新调制的蟹醋淋在蟹肉上。
这一次，她更加自信，心中充满了期待。
夏楚楚将新调制的蟹醋淋在膏蟹上，蟹肉的鲜美与蟹醋的酸甜辛辣完美融合，散发出诱人的香气。她深吸一口气，心中充满了期待。就在这时，厨房的门被轻轻推开，一个熟悉的身影走了进来。
“楚楚，你在做什么呢？”一个温柔的声音问道。
夏楚楚抬头一看，是她的好友兼同事林晓晓。林晓晓是餐厅的甜点师，平时总是带着甜美的笑容，今天也不例外。
“晓晓，你来得正好！”夏楚楚兴奋地说道，“我刚刚调制了一种新的蟹醋，味道非常棒！你要不要尝尝？”
林晓晓好奇地走近，看着夏楚楚手中的膏蟹，眼中闪过一丝惊讶。“哇，看起来真不错！不过，楚楚，你不是一直对蟹醋不太满意吗？怎么突然有了这么大的进步？”
夏楚楚笑了笑，将蟹醋的调制过程简单地告诉了林晓晓。林晓晓听完后，眼中闪过一丝敬佩。“楚楚，你真是太厉害了！不过，我有个小建议，不知道你愿不愿意听？”
夏楚楚点点头，示意林晓晓继续说下去。
“我觉得，蟹醋的味道虽然很好，但可能还缺少一点层次感。”林晓晓思索着说道，“你可以尝试加入一些果香，比如柠檬汁或者橙汁，这样可以让蟹醋的味道更加丰富。”
夏楚楚眼前一亮，觉得林晓晓的建议非常有道理。“晓晓，你真是太聪明了！我怎么没想到呢？”
林晓晓笑着摆摆手，“我只是随便说说，具体怎么做还得看你自己。”