第350章 糊锅

夏楚楚选择了一只鲜嫩的鹅，她熟练地运用李大厨教给她的烹饪技巧，煮、炒、炖、烤，一道道工序下来，一只金黄色的酸梅鹅渐渐呈现在大家面前。

评委们品尝了夏楚楚的酸梅鹅，脸上露出满意的微笑。

其中一位评委忍不住赞叹：“这道菜的味道真是令人惊叹，色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜美，简直是无法抗拒的美食！”

听到评委的夸奖，夏楚楚心中暗自松了一口气，她知道自己的努力没有白费。

然而，就在这个时候，意外发生了。

另一名评委突然提出：“虽然这道菜的味道确实很不错，但是我必须指出，这道菜的色泽似乎有些问题。它并没有达到我们预期的标准。”

这句话如同晴天霹雳，让夏楚楚的心情瞬间跌入谷底。

她知道，色泽一直是他们制作酸梅酱时的难题。她不合格。

夏楚楚感到失望和沮丧，她回到后台，眼泪不由自主地流下来。

小张走过来，轻轻拍了拍她的肩膀，安慰道：“别难过，我们已经尽力了。至少我们学到了很多，下次再努力吧。”

夏楚楚抽抽搭搭地说：“可是，我真的很想赢得这个比赛，我想证明我们的酸梅酱是最好的。”

李大厨走过来，微笑着说：“楚楚，你已经证明了。即使你没有赢得比赛，你的酸梅鹅也已经让所有人都惊叹了。色泽的问题，我们回去再研究，一定能够解决的。”

夏楚楚擦干眼泪，看着李大厨和小张，心中涌上一股暖流。

她知道，他们永远都会支持她，陪伴她。她坚定地说：“谢谢你们，我会继续努力的。”

接下来的日子，夏楚楚和李大厨、小张一起，努力研究如何解决酸梅酱色泽的问题。

他们尝试了各种方法，经过无数次的失败，终于找到了一种新的配方，使得酸梅酱的颜色更加鲜艳。

夏楚楚停下脚步，疑惑地看着李大厨：“李大厨，还有什么事吗？”

李大厨微笑着说：“楚楚，你既然要练习做酸梅鹅，那酸梅酱的制作也很关键。我正好有一些心得，不如我们一起回去，我帮你研制一下酸梅酱。”

夏楚楚听了，心中一喜，连忙点头：“太好了，李大厨，我正愁不知道怎么调制酸梅酱呢！”

两人一起回到了李大厨的厨房。厨房里，各种调料和食材整齐地摆放着，空气中弥漫着淡淡的香气。

李大厨从柜子里拿出几个酸梅，对夏楚楚说：“楚楚，酸梅酱的关键在于酸梅的选择和处理。你看，这些酸梅都是我精心挑选的，酸度适中，果肉饱满。”

夏楚楚仔细观察着李大厨手中的酸梅，问道：“这些酸梅要怎么处理呢？”

李大厨一边清洗酸梅，一边解释道：“首先，我们要把酸梅洗净，去掉果核。然后，把果肉捣碎，加入适量的糖和盐，搅拌均匀。”

夏楚楚按照李大厨的指导，开始处理酸梅。她小心翼翼地去掉果核，把果肉放入碗中，用勺子轻轻捣碎。

李大厨在一旁看着，不时点头称赞：“不错，楚楚，你做得很好。”

夏楚楚听到李大厨的夸奖，心里一阵高兴，但手上的动作却没有停下。

她继续捣碎酸梅，直到果肉变得细腻。

李大厨见夏楚楚已经完成了第一步，便拿出一个小锅，倒入适量的水，开始加热。

他对夏楚楚说：“楚楚，接下来我们要把捣碎的酸梅果肉放入锅中，煮沸后转小火慢慢熬制。”

夏楚楚把捣碎的酸梅果肉倒入锅中，看着锅中的液体慢慢变得浓稠。

她忍不住问道：“李大厨，熬制酸梅酱需要多长时间？”

李大厨回答道：“大约需要半个小时左右。在这个过程中，我们要不断搅拌，防止糊锅。”

夏楚楚点了点头，拿起勺子开始搅拌。锅中的酸梅酱渐渐变得浓稠，散发出诱人的香气。

夏楚楚闻着这股香气，心中充满了期待。

就在这时，厨房的门突然被推开，一个年轻男子走了进来。

他看到李大厨和夏楚楚，惊讶地问道：“李大厨，楚楚，你们在做什么？”

李大厨抬头一看，原来是自己的徒弟小张。他笑着说：“你来得正好。我和楚楚正在研制酸梅酱，你来帮忙搅拌一下。”

小张点了点头，接过夏楚楚手中的勺子，开始搅拌锅中的酸梅酱。

夏楚楚松了一口气，擦了擦额头的汗，对李大厨说：“李大厨，熬制酸梅酱真是个体力活。”

李大厨笑了笑：“是啊，做菜不仅需要技巧，还需要耐心和体力。”

就在这时，锅中的酸梅酱突然冒出一股焦味。小张惊呼道：“不好，糊锅了！”

李大厨连忙走过去，关掉火，打开锅盖一看，果然锅底有一层焦糊的酸梅酱。他皱了皱眉头，对小张说：“小张，你刚才搅拌得太慢了，导致酸梅酱糊锅了。”

小张一脸愧疚：“对不起，李大厨”

李大厨叹了口气，拍了拍小张的肩膀：“没关系，这次我们吸取教训，下次注意就好。”

夏楚楚也走过来，安慰道：“别太自责了，小张。我们都有失误的时候。”

小张点点头，但脸上的愧疚依然未减。李大厨看在眼里，决定给他一个机会弥补。

“小张，你先去准备一些新鲜的酸梅，我们重新开始。”李大厨说道。

小张立刻转身去准备，夏楚楚则开始清洗锅具。李大厨站在一旁，思考着如何改进酸梅酱的制作过程。

不一会儿，小张拿着一篮新鲜的酸梅回来了。李大厨接过酸梅，仔细检查了一遍，确认没有问题后，开始指导小张和夏楚楚重新制作酸梅酱。

“这次我们要注意火候和搅拌的频率，”李大厨说道，“酸梅酱的熬制需要耐心，不能急躁。”

小张认真地点头，夏楚楚也全神贯注地听着。李大厨开始示范，将酸梅放入锅中，加入适量的水和糖，然后点燃火炉。

“记住，火不能太大，要保持中火，”李大厨说道，“小张，你负责搅拌，夏楚楚，你注意观察酸梅酱的变化。”

小张接过勺子，开始缓慢而均匀地搅拌。夏楚楚则站在一旁，仔细观察锅中的酸梅酱。

时间一分一秒地过去，锅中的酸梅酱逐渐变得浓稠，散发出诱人的香气。李大厨不时地检查火候，调整火力。

“很好，小张，继续保持这个速度，”李大厨说道，“夏楚楚，你注意酸梅酱的颜色变化，一旦变成深红色，就可以关火了。”

夏楚楚点点头，眼睛紧盯着锅中的酸梅酱。突然，她发现酸梅酱的颜色开始变深，连忙喊道：“李大厨，颜色变了！”