第414章 秘制五花肉

夏楚楚站在厨房里，手里握着一把菜刀，眼神迷茫。

为了招揽顾客，她决定推出一道新菜贵州脆哨炒饭。

然而，她对脆哨的制作一无所知。正当她陷入困境时，闺蜜秀秀拎着一斤五花肉走了进来。

“楚楚，听说你在研究脆哨炒饭？”秀秀笑着问道，声音清脆如铃。

“是啊，可是我根本不知道怎么做脆哨。”夏楚楚叹了口气，把菜刀放在砧板上。

“别急，我给你带了五花肉，李大厨也来了，他会教你的。”秀秀说着，把五花肉放在桌上。

李大厨是个中年男人，身材魁梧，脸上总是挂着一丝神秘的微笑。他走进厨房，看了看桌上的五花肉，点了点头。

“楚楚，脆哨的关键在于火候和调料。”李大厨说道，声音低沉而有力。

“火候？调料？”夏楚楚皱起眉头，“我从来没做过这种东西。”

“别担心，我会一步步教你。”李大厨说着，拿起五花肉，开始切块。

夏楚楚站在一旁，看着李大厨熟练的动作，心里有些忐忑。

她知道，如果这道菜做不好，饭店的生意可能会更加惨淡。

“楚楚，你得放松点。”秀秀拍了拍她的肩膀，“李大厨可是个高手，你跟着他学，肯定没问题。”

夏楚楚点了点头，深吸一口气，开始跟着李大厨的动作。她切着五花肉，心里却在想着饭店的未来。

“楚楚，你得用心去做。”李大厨突然说道，“脆哨不仅仅是技术，更是一种心境。”

夏楚楚愣了一下，抬头看着李大厨。他的眼神深邃，仿佛能看透她的内心。

“心境？”夏楚楚疑惑地问道。

“对，心境。”李大厨点了点头，“你得把所有的烦恼都放下，专注于眼前的每一块肉。”

夏楚楚沉默了一会儿，然后点了点头。她闭上眼睛，深吸一口气，再睁开时，眼神变得坚定。

“我明白了。”她说道，声音平静而有力。

李大厨微微一笑，继续指导她如何处理五花肉。夏楚楚的动作逐渐变得流畅，仿佛她已经掌握了脆哨的秘密。

夏楚楚的动作逐渐变得流畅，她手中的菜刀在五花肉上舞动，仿佛与食材融为一体。李大厨站在一旁，满意地点了点头。

“楚楚，你做得很好。”李大厨说道，声音中带着一丝赞赏。

夏楚楚微微一笑，但心中的疑惑并未完全消散。她停下手中的动作，抬头看向李大厨。

“李大厨，我还有一个问题。”夏楚楚说道，语气中带着一丝犹豫。

“你说。”李大厨温和地回应。

“贵州的脆哨和猪油渣有什么区别？”夏楚楚问道，眼神中充满了好奇。

李大厨微微一笑，仿佛早已预料到这个问题。他走到桌边，拿起一块五花肉，轻轻地放在夏楚楚的手中。

“脆哨和猪油渣，虽然看起来相似，但实际上有很大的不同。”李大厨说道，声音中带着一丝神秘。

夏楚楚认真地听着，手中的五花肉仿佛变得更加沉重。

“猪油渣，是将猪肉中的油脂熬煮出来后剩下的渣滓。

它通常比较硬，口感粗糙，主要用于炒菜或作为小吃。”李大厨解释道，眼神中闪烁着智慧的光芒。

“而脆哨，则是将五花肉切成薄片，经过特殊的腌制和炸制工艺，使其外酥里嫩，口感脆爽。”李大厨继续说道，语气中带着一丝自豪。

夏楚楚点了点头，但心中的疑惑并未完全解开。

“那脆哨的来历呢？”夏楚楚追问道，眼神中充满了好奇。

李大厨微微一笑，仿佛在回忆一段久远的往事。

“脆哨的来历，可以追溯到贵州的一个小山村。”李大厨说道，声音中带着一丝悠远。

夏楚楚静静地听着，仿佛被带入了一个神秘的世界。

“很久以前，村子里有一位老厨师，他擅长制作各种美食。

有一天，他突发奇想，将五花肉切成薄片，用特殊的调料腌制，

然后炸制。”李大厨继续说道，语气中带着一丝敬意。

“结果，这道菜一炮而红，成为了村子里的招牌菜。人们纷纷前来品尝，赞不绝口。”李大厨说道，眼神中闪烁着光芒。

夏楚楚听得入神，仿佛看到了那个小山村的热闹场景。

“后来，这道菜逐渐传遍了贵州，成为了当地的一道特色美食。”李大厨说道，语气中带着一丝自豪。

夏楚楚点了点头，心中的疑惑终于得到了解答。

“原来如此。”夏楚楚说道，语气中带着一丝敬佩。

李大厨微微一笑，仿佛在回忆那段美好的时光。