第331章 鹅骨高汤
夏楚楚听得认真，连连点头，“好，我这就去准备。”
她转身从冰箱里取出几根鹅骨，放在案板上，用刀背轻轻敲碎，方便骨髓流出。
李大厨在一旁看着，忍不住开口，“你这刀背敲骨的功夫不错，看来平时没少练。”
夏楚楚笑了笑，“小时候看我妈做饭，学了点皮毛。”
她将鹅骨放入锅中，加入清水，开大火烧开。水面上很快浮起一层血沫，夏楚楚用勺子小心地撇去，直到水面变得清澈。
“接下来呢？”夏楚楚抬头看向李大厨。
“接下加加入姜片、葱段和料酒，转小火慢慢熬。”李大厨走到锅边，拿起几片姜和几段葱，放入锅中，又倒了些料酒。
夏楚楚按照李大厨的指示，将火调小，锅中的水开始缓缓沸腾，
发出轻微的咕嘟声。她站在锅边，时不时用勺子搅动一下，生怕汤底糊了。
时间一分一秒地过去，厨房里弥漫着浓郁的香气。夏楚楚忍不住深吸一口气，“好香啊，这汤的味道真不错。”
李大厨点点头，“鹅骨高汤的味道确实不错，不过还差最后一步。”
“最后一步？”夏楚楚疑惑地看向李大厨。
“对，最后一步是调味。”李大厨拿起一个小碗，里面放着盐和胡椒粉，
“你尝尝汤的味道，适量加点盐和胡椒粉，调到你觉得合适为止。”
夏楚楚拿起勺子，舀了一小口汤，放在嘴里细细品味。
汤的味道鲜美，带着淡淡的鹅骨香气，但似乎还缺了点什么。
“我觉得味道有点淡，再加点盐和胡椒粉吧。”夏楚楚拿起盐罐，小心地往汤里撒了一些盐，又加了点胡椒粉。
夏楚楚正准备再次品尝汤的味道，突然，厨房门口传来一阵清脆的笑声。
“楚楚，你这汤的味道怎么样了？”秀秀探头进来，手里还提着一个新鲜的菠萝。
夏楚楚抬头一看，惊喜地叫道：“秀秀！你怎么来了？”
秀秀笑着走进厨房，“我刚从市场回来，看到有新鲜的菠萝，想着你可能会用得上，就给你带了一个。”
李大厨看了看秀秀手中的菠萝，眉头微微一皱，“菠萝？这东西和鹅骨高汤可不搭啊。”
秀秀眨了眨眼睛，“李大厨，您可别小看菠萝。
我之前在国外留学的时候，学过一道菜，叫‘菠萝炖鹅肝’，味道可好了。
菠萝的酸甜味能中和鹅肉的油腻，让口感更加清爽。”
夏楚楚听得心动，“真的吗？那我们试试看？”
李大厨却摇了摇头，“不行，鹅骨高汤讲究的是原汁原味，加入菠萝会破坏汤的鲜美。”
秀秀不服气地反驳，“可是，创新才是美食的灵魂啊！
再说了，楚楚的鹅肉饺子本来就很有创意，为什么不能在汤上也试试新花样呢？”
夏楚楚左右为难，一边是李大厨的坚持，一边是秀秀的建议，她不知道该听谁的。
李大厨见夏楚楚犹豫不决，语气缓和了一些，“楚楚，你要是想试试，
我也不拦你。不过，我建议你先别急着加菠萝，等汤熬好了，再决定要不要加。”
秀秀点点头，“也对，那我们先看看汤的味道怎么样。”
夏楚楚再次舀了一勺汤，细细品味。这次的汤味道更加浓郁，盐和胡椒粉的量也刚刚好，但她总觉得还缺了点什么。
“我觉得味道还是有点单调，要不我们试试加一点菠萝？”夏楚楚试探性地问道。
李大厨叹了口气，“好吧，既然你决定了，那就试试吧。不过，菠萝不能直接加进去，得先处理一下。”
秀秀立刻兴奋起来，“我来帮忙！”
她拿起菠萝，熟练地削去外皮，切成小块，然后用盐水浸泡了一会儿，去除菠萝的涩味。
“好了，现在可以加进去了。”秀秀将处理好的菠萝块递给夏楚楚。
夏楚楚接过菠萝，小心翼翼地放入汤中。菠萝块一入汤，立刻散发出一股清新的香气，与鹅骨的浓郁味道交织在一起。
“哇，好香啊！”夏楚楚忍不住赞叹。
李大厨也凑过来，闻了闻汤的味道，眉头微微舒展，“嗯，味道确实不错，菠萝的酸甜味让汤更加清爽了。”
秀秀得意地笑了，“我就说吧，菠萝和鹅肉很搭的！”
夏楚楚开心地点点头，“那我们再煮一会儿，等菠萝的味道完全融入汤里。”
就在这时，厨房外传来一阵急促的脚步声，一个服务员慌慌张张地跑进来，“李大厨，不好了！
外面来了几位客人，说是专门来尝尝我们店的招牌菜，可我们今天的主菜还没准备好！”
李大厨脸色一变，“什么？主菜还没准备好？我不是早就吩咐过了吗？”
服务员一脸为难，“是啊，可是厨房里的人手不够，大家都忙不过来。”
夏楚楚听到这里，立刻站了出来，“李大厨，我来帮忙吧！我刚才做的鹅肉饺子和鹅骨高汤应该可以上桌了。”
李大厨犹豫了一下，“可是，你的汤里加了菠萝，万一客人不喜欢怎么办？”
秀秀立刻插嘴，“李大厨，您就放心吧！现在的客人都喜欢尝试新鲜的东西，再说了，楚楚的饺子和汤味道这么好，肯定没问题的！”
李大厨沉思片刻，终于点了点头，“好吧，那就试试看。楚楚，你负责上菜，我再去准备其他的东西。”
夏楚楚立刻行动起来，将煮好的鹅肉饺子和鹅骨高汤盛入精致的碗中，端了出去。
餐厅里，几位客人正坐在桌前，神情有些不耐烦。看到夏楚楚端着菜过来，
其中一位客人皱了皱眉，“你们的主菜怎么这么慢？我们都等了快一个小时了！”
夏楚楚连忙道歉，“对不起，让您久等了。这是我们新推出的鹅肉饺子和鹅骨高汤，请您品尝。”
客人看了看桌上的菜，眉头微微舒展，“鹅肉饺子？倒是没听说过，那我们就试试吧。”
夏楚楚紧张地看着客人拿起筷子，夹起一个饺子放入口中。
饺子的香气立刻在口中弥漫开来，客人的眼睛一亮，“嗯，这饺子味道不错，鹅肉的腥味去得很好，口感也很柔和。”
另一位客人也尝了一口汤，惊喜地说道：“这汤的味道也很特别，酸甜中带着鹅骨的鲜美，真是别有一番风味！”