356 叛逆者
食材。
如同乐器的音色。
厨师，则是如同一名演奏者。
再精湛的厨艺，其实无法让廉价食材焕发高级质感，但顶级食材处理不当，同样暴殄天物。
因而。
理解食材的特性，是料理创作的根本起点。
……
实际上。
在美食世界里。
每一种食材，都有着独特的风味。
新鲜蔬菜，总会带着大地的滋养与阳光的温暖，为菜肴增添一抹清新的绿意。
肥美的海鲜，蕴含着海洋的深邃与广阔，让味蕾在咸鲜中遨游。至于……精选的肉类，经过时间的沉淀与匠人雕琢，化作餐桌上的美味佳肴，满足着人们对美食的无限向往！
因此。
食材的新鲜度与质量，直接影响着料理的口感。
一份用新鲜食材精心烹制的菜肴，能够让人在品尝时感受到食材本身的鲜美与厨师的匠心独运。
而若食材不新鲜或质量不佳，即便厨师技艺再高超，也难以掩盖其瑕疵。
当然。
像张凡这样的厨师。
是能化腐朽为神奇，再差的食材，到了他手中，总会发挥出最大的价值！
但是……对于其他资质普通的厨师来讲，好的食材，便是意味着在制作一份料理的时候，已经事半功倍。
……
“呵！”
“有了这些类似于《美食的俘虏》珍稀食材，怕是还真要被薙切真凪言中了。”
“未来的料理世界，必然会因我而发生变革！”
收起这些奶油松茸，张凡不由惊叹道。
毫无疑问。
这些食材，包括之前的牛奶香蕉、宝石之肉等等。
一旦降临在现实世界里，绝对会成为超越所有认知、颠覆味蕾体验、甚至改写人类饮食文化的无敌存在。
毕竟，它们不仅仅是食物，更是大自然最瑰丽的奇迹，是科学与幻想交织的梦幻产物！
……
另一边。
伴随着才波朝阳的失败，整个暗黑料理界再也没有出现过影响恶劣的大事件。
那些隐藏于黑暗当中的料理人，仿佛都一夜之间全部消失了。
然而。
此时，在一间厨房里。
阳光透过巨大的玻璃窗洒在各式各样的料理厨具上，给这个不寻常的空间镀上了一层金色的光辉。
厨房中央，一把引人注目的“链锯雕刻刀”静静躺在特制的磁性刀架上，它不仅仅是一件烹饪工具，更像是一件艺术品。
细看，链锯部分由精钢锻造，锯齿锋利无比。
而在其动力装置旁，竟然还巧妙设计了一个小型调味罐槽，可以灵活加入各种香料与调味料，使得每一次切割都成为一次风味的注入。
随着镜头的环绕，其他厨具同样令人瞠目结舌。
只见得，一把巨大的金属锤子悬挂在墙上，锤面雕刻着精细纹路。
这不仅用于敲打食材以达到特殊的口感，锤柄内还暗藏玄机，轻轻一扭，便能释放出预先填充的酱汁或调味粉，为食材增添意想不到的风味层次。
不远处。
一台形似起爆装置的烘烤箱，正散发着诱人香气。
这台烤箱采用先进的温控技术，外表覆盖着仿古铜色的防爆外壳，操作面板上布满了各种按钮和显示屏，犹如一台精密的仪器。
它的特别之处，在于内置的微爆技术。
能在食材烹饪至关键时刻引发微小的气体释放，使食材内外均匀受热，锁住汁水。
同时，通过精确控制爆炸的时间和强度，还能在食材表面形成独特的焦糖化层，增添一抹诱人的色泽和口感。
“好！”
“那么……开始吧！”
话音刚落，一位身材火辣，号称“武装料理能手”的萨吉，便将将一块上等牛肉放置于砧板上。
紧接着，她拿起链锯雕刻刀。
轰！
轰！
轰！
轻轻一按开关，链锯轰鸣着启动。
伴随着细微的调味料喷洒声，牛肉被精准雕刻出细腻的纹理，每一片都均匀包裹着特制的香草混合物，香气四溢。
之后，她抡起大锤子，以恰到好处的力度敲打一块鸡胸肉，每一次敲击都伴随着调味粉的轻盈飘散，鸡肉迅速变得松软多汁。
最后，将处理好的食材放入那台神秘的烘烤箱中，设置好参数。
随着轻微的“嘭”声音响起。
一场味觉与视觉的双重盛宴，即将上演。
……
时间。
过得有些缓慢。
牛肉，却在烘烤箱中经历着一场华丽的蜕变。
肉质中的脂肪慢慢融化，与肌肉纤维完美融合，散发出令人陶醉的香气。
当整块牛肉最终被取出时，其外表呈现出焦糖色，内里却是柔软至极，只需轻轻一压就能感受到那如丝般顺滑的口感。
咬下一口。
肉汁，瞬间在口腔中迸发，那是一种难以言喻的美味。
既有牛肉本身的醇厚，又融合了烘烤带来的独特风味，层次分明，回味无穷。
就连同为深夜料理人的芭妮海尔，这位习惯了各种珍馐美味的厨师，也不由得被这块牛肉的极致柔软与美味所震撼。
“萨吉。”
“你的料理，还是那么霸道啊！”
“能用链锯来处理牛肉，利用高速切割来撕裂内部的纤维，从而让牛肉的品质变得更加柔软。”
芭妮海尔咽了咽，赞道。
“切。”
“少来。”
“能用断头台那样的刑讯用具作为厨具，通过对食材的不断施虐，以此来提升食物的味道。”
“要论起暴力和血腥，你也不赖。”
萨吉闻此，只是撇撇嘴，不以为意的道了道。
……
“萨吉。”
“你这块牛肉，所用的并不是霓虹和牛，而是澳洲牛肉吧？”
芭妮海尔，意识到了什么，改口问道。
“对。”
“就是澳洲牛肉。”
萨吉，点点头。
众所周知，牛肉质量跟牛的品种、饲养环境和方式、出栏时间等一系列因素紧密相关，并不是单纯某一两个元素决定的，过分强调某一单一因素的影响，就难以解释周全。
比如，很多人都有常见的一个误解：即同样是牛，品种的差异非常大。
普通人大概能区分的是黄牛、水牛和牦牛，再细分，顶多到鲁西黄牛、南阳黄牛、秦川黄牛这样的产地区分。
至于，牛种本身并不太关注。
当然市场上绝大多数牛都是杂交后的三元牛，也确实很难说清楚品种。
但在讲究血统的高端肉牛市场，牛的品种先天就决定了上限，所以不能说饲养方式相同，牛的品质就没有区别。
另一方面。
对标巴西、阿根廷等等南美牛肉的澳洲牛肉，也会让很多人误以为品质很好。
但就跟霓虹的和牛一样，澳洲牛肉也是分等级的。
从m1到m9，质量由低到高。
这两年，竟然还两年出现个m12，显然那是天朝人忽悠天朝的，千万不能当真。
以张凡的想法，估计再发展个两年，说不定m99都要出来了。
而实际上澳洲的低质牛肉更多，价格非常非常的便宜，所谓一分钱一分货，便宜就没好货，那种牛肉根本咽不下去，老得跟猴皮筋儿一样。
所以，有时候在街边的面店或者大排档，吃到那种嚼的腮帮子都疼的牛肉，就绝对是这种澳洲进口冷冻牛肉。
这种牛肉你回家，就是米其林三星大厨，国宴大厨大师他也没办法给你做软。
因为首先在当地已经起码冷冻了4个月以上，期间还有可能出现反冻，颜色变得暗淡，因为铁红蛋白全部都流失了。
冷冻嘛！
会导致牛肉的细胞破裂。
再化冻，细胞液全部已经流失了。
故此，它的口感硬，干柴，营养流失还无任何牛肉味。
就是因为量大便宜，餐饮业用的都是这种牛肉，用大量的添加剂和调料“喂”出他所谓的牛肉味。
而尽管澳洲牛肉品质参差不齐，但作为深夜厨房里的料理高手萨吉，她对于食材的选择有着近乎苛刻的标准。
优质的食材。
等同于美味佳肴的基石。
因此，那些低劣的便宜牛肉，根本入不了她的法眼。
……
“唉！”
“也不知道。”
“在下个月的THE BLUE世界级料理锦标赛上，我们能不能一雪前耻？”
萨吉，收回目光，突然间想到才波朝阳在败给张凡后，那落寂的身影，不由感叹万千！
“听说那位居酒屋的店主张凡，不会参加。”
芭妮海尔一边吃着牛肉，一边继续道：“所以，倒不必那么灰心，毕竟我们只是输给了张凡，又不是输给了整个表料理界的厨师！”
张凡，这个名字如同夜空中最亮的星，不仅照亮了居酒屋的每一个角落，也成为了深夜料理人心头难以逾越的高山。
他的料理，不仅仅是味蕾上的享受，更是心灵的触动。
每一道菜都仿佛讲述着一个故事，让人在品尝之间，感受到了食材背后的情感与温度。
然而。
命运，似乎总爱开玩笑。
当所有人都在期待张凡能在即将到来的THE BLUE世界级料理锦标赛中，大放异彩，，却传来了他决定不参赛的消息。
这个消息如同春风拂过冰封的湖面，瞬间在深夜料理人的圈子里激起了层层涟漪。
以萨吉为代表的这群深夜料理人，心中那股被压抑已久的斗志再次被点燃。
……
“是呢。”
“张凡的缺席，的确是我们的一次机会。”
“不过听闻远月学园的新任总帅薙切绘里奈，在他的影响下，其自身料理能力也得到了很大的提升。”
“恐怕，我们要在那场料理比赛上打败她，会很难。”
萨吉，冷静道。
“呵。”
“不止是她。”
“包括新上任的十杰薙切爱丽丝、幸平创真、黑木场凉、叶山亮，以及那些刚毕业的司瑛士、小林龙胆、茜久保桃等人，亦是在发生着蜕变。”
“据我所知，司瑛士已经准备前往法兰西，进行深造。”
听闻着芭妮海尔的这些话语，萨吉陷入了沉思.
最后，她目光变得更坚定：“不管怎样吧，下个月的料理比赛，我们一定要赢，一定要重新得到薙切真凪的认可！”
……
深夜料理人。
一个游离于光明与黑暗边缘的群体，他们不被正统料理界所接受，却往往都掌握着令人叹为观止的料理能力。
这些能力，往往伴随着禁忌的食材处理技术和神经刺激配方。
那些被世人视为禁忌的食材处理技术，诸如利用特殊酶解技术唤醒食材沉睡的风味，或是通过低温慢煮保留食材最微妙的香气，在他们手中如同魔法般被赋予了新生。
因此。
暗黑料理界与表料理界。
两者之间的界限，清晰而深刻。
表料理界，是那些以张凡、幸平城一郎、司瑛士、薙切绘里奈、司瑛士等等，遵循传统、注重食材原味与烹饪技巧的厨师们！
他们虽然各自的料理理念，并不相通，但追求的却是料理纯粹与和谐。
而深夜料理人，则更像是一群叛逆者。
他们不拘一格，勇于探索未知，即使那些探索可能触及法律的边缘，也在所不惜。
于是。
两者之间的对立。
不仅仅是料理理念的不同，更是对于料理本质理解的差异。
这种差异，让双方势力如同水火，难以相容。
……
是啊！
失败了！
以才波朝阳为代表的深夜料理人，他们一手精心策划的“颠覆整个料理界”的阴谋，已经宣告失败了！
可是，败给张凡，并不意味着深夜料理人就彻底输给了表料理界。
相反，这次失败更像是一次深刻的洗礼，一扇或许能让他们从失败的阴影中走出，重振旗鼓的机遇之窗。
他们意识到。
真正的料理对决，不仅仅是技巧的较量，更是对食材、对人性、对生命深刻理解的展现。
并且也开始反思，如何在保持自身独特性的同时，也能让料理更加贴近人心，更加和谐融入这个世界。
因此，当THE BLUE世界级料理锦标赛的邀请函再次摆在面前，才波朝阳、萨吉等人心中涌动的不仅仅是复仇的渴望，更多的是对未知探索与自我超越的期待。
他们知道，这次比赛，将是一次向世界展示深夜料理人真正实力的机会，也是一次证明他们绝不是一群游走于法律边缘的叛逆者。